Cálido Soplado de Blackberry y Queso de Cabra Tostado

Con reminiscencias de una cremosa tarta de queso de bayas, esta tostada es una forma maravillosamente dulce, picante y cremosa de comenzar el día. Agregar menta fresca es un toque final inesperado pero que vale la pena.

Lo que necesitará

• 1 1/2 tazas de moras (frescas o congeladas)
• 1/2 taza de arándanos (frescas o congeladas)
• 1 a 2 cucharaditas de fécula de maíz
• 1 1/2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• 3 cucharadas de agua
• 2 a 4 rebanadas de pan (cualquier pan que prefiera; la challah funciona bien)
• 2 onzas de queso de cabra
• Opcional: menta fresca, picada >

Cómo prepararlo

En una sartén combine las moras, los arándanos, la fécula de maíz, la vainilla, el azúcar y el agua. Cubra y cocine a fuego medio-bajo. Una vez que hierva a fuego lento, machaque y mezcle bien. Dejar de lado.

1. Tueste el pan.

2. Aplaste cada rebanada con queso de cabra y cubra con una cucharada de la mezcla de bayas tibia. Espolvoree con menta fresca picada si la tiene.