Cómo hacer Buñuelos redondos (dulces navideños mexicanos)

Como sucede con muchos alimentos diferentes traídos al Nuevo Mundo desde la Madre España, los buñuelos se disfrutan en innumerables versiones en toda América Latina. Dependiendo de dónde están hechos y qué ingredientes incluyen, los buñuelos pueden ser dulces, sabrosos o en algún punto intermedio.

Los buñuelos mexicanos son dulces y existen en dos formas principales: la versión redondeada tipo rosquilla explicada a continuación, y una versión más grande y relativamente plana que es más similar a una "oreja de elefante" estadounidense. "Ambos tipos de buñuelos son populares durante las vacaciones de diciembre, y ambos se pueden comer simples o cubiertos de azúcar o un sirope de piloncillo ligero.

Como un alimento frito que consiste principalmente de carbohidratos, no se recomiendan los buñuelos como comida frecuente, pero como un regalo ocasional de vacaciones / comida reconfortante su crujiente en el exterior, suave en el- el personaje interno no puede ser vencido Disfrútalos como postre, bocadillo o incluso un desayuno ligeramente decadente.

Lo que necesitará

• Para el Topping:
• 3 cucharadas de azúcar blanco
• 1 cucharadita de canela molida
• Para la masa:
• 1 y 1/2 taza de trigo blanco harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 3 cucharadas de azúcar blanca
• 1/4 taza de aceite vegetal o mantequilla
• 1 huevo grande
• 1/4 taza de leche
• 1/2 taza de masa harina < Para freír:
• Aproximadamente 1 taza de aceite vegetal

Cómo prepararlo

Para el aderezo, combine el azúcar y la canela en un plato poco profundo.

1. Tamizar la harina y el polvo de hornear juntos.

2. En un tazón aparte, bata el azúcar y el aceite o la mantequilla hasta que quede suave. Agregue el huevo, la leche y la harina de masa.

   Agregue gradualmente la harina, mezcle bien después de cada adición, hasta que se forme una masa.

   Enrolle la masa en esferas del tamaño de una albóndiga, de aproximadamente 1 y 1/2 pulgadas de diámetro. Puede dejarlos redondos, o aplanarlos en pasteles.

3. Caliente aceite vegetal en una cacerola mediana hasta que esté caliente. Fría las bolas de masa o los pasteles hasta que estén dorados, alrededor de 6 o 7 minutos, volviéndolos dorados por completo.

4. Retire las bolas de la placa cubierta con una toalla de papel para drenar.

5. Usando pinzas, coloque cada buñuelo en el plato con la mezcla de azúcar y canela y agite hasta que esté bien cubierto, volteando la pieza si es necesario.

   Sirve tus deliciosos buñuelos calientes, con atole o chocolate caliente, si quieres.

6. Variaciones en los aderezos para Buñuelos:

Omita el azúcar granulado y la canela y pruebe estas otras posibilidades de cobertura:

Enrolle los buñuelos en polvo en lugar de azúcar granulada. El azúcar en polvo se "derretirá" y desaparecerá, pero dejará un glaseado dulce detrás. Si lo desea, vuelva a colocarlos en el azúcar en polvo una vez que se hayan enfriado un poco, o espolvoréelos al servirlos.

• Haga un jarabe liviano disolviendo un piloncillo (o azúcar moreno oscuro si no tiene piloncillo) en agua. Agregue un poco de canela molida y una pizca saludable de anís molido y / o clavo de olor; mezclar bien Vierta el almíbar, tibio o temperatura ambiente, sobre los buñuelos, o úselo como un buñuelo "dip". "

• Sirve salsa mexicana de chocolate como salsa para los buñuelos.

• Editado por Robin Grose

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