Lácteos Crema de hojaldre y paté de crema gratis Pasta de hojaldre Choux

Aprenda cómo hacer soplos de crema sin lácteos y patear una masa de hojaldre choux. Este tutorial de hojaldre con crema sin lácteos lo guiará paso a paso al hacer la masa y el relleno para estos pasteles de hojaldre con crema sin lácteos, que son excelentes postres para niños y adultos sin lactosa.

Primero, encuentre una receta para masa no láctea o modifique una receta sustituyendo margarina por mantequilla. Si necesita leche, sustituya su leche favorita no láctea o simplemente use agua en su lugar. También puede experimentar con el uso de coco … MÁS aceite en lugar de mantequilla o margarina.

Los huevos son un ingrediente crítico para la masa de hojaldre, ya que proporcionan el aumento y dan como resultado una bocanada esponjosa que tiene un poco de contracción en el exterior. Si quieres probar una alternativa vegana sin huevos, utiliza esta receta de OneGreenPlanet. org.

Los pasos mostrados se basan en el uso de huevos, margarina y leche de soya. El relleno puede ser una crema o un pudín libre de lácteos.

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Hacer la paté A Choux: hervir el agua, la margarina, el azúcar y aalt

En una cacerola de tamaño mediano a fuego medio-alto, mezcle el agua, la margarina, el azúcar y la sal hasta que estén bien combinados. Batiendo constantemente, hierva la mezcla y retire inmediatamente del fuego.

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Hacer la paté A Choux: agregar la harina y quitar del fuego

Con una cuchara de madera, agregue la harina (la mezcla parecerá un poco "grumosa"). Regrese la sartén al fuego. Revolviendo constantemente, agregue la leche de soya u otro sustituto de la leche y cocine hasta que la masa se separe de la sartén, de 3 a 4 minutos.

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Hacer la paté A Choux: Agregar los huevos

Transfiera la masa a un tazón de mezcla de tamaño mediano. Con una batidora manual a velocidad media, mezcle la masa para que se enfríe un poco antes de agregar los huevos. Agregue los huevos, uno a la vez, golpeando bien en la mezcla entre cada adición. Cuando el rebozado es brillante y forma picos suaves, está listo para usarlo para los bollos de crema.

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Haciendo los bollos de crema: Piping the Batter

Llene una bolsa de repostería equipada con una punta redonda con la mezcla. Pipe círculos de aproximadamente 2 "de diámetro en la hoja preparada.

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Hacer los bollos de crema: cocción y enfriamiento

Hornee por 20 minutos, o hasta que estén doradas. Quite y deje enfriar un poco sobre una rejilla.

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Llenando la crema Puffs: hacer la incisión

Lo mejor es hacer los agujeros en la parte inferior de las bolas de crema con la punta de un cuchillo afilado cuando todavía estén ligeramente calientes. © 2008 Ashley Skabar, con licencia para About. Com, Inc. < Una vez que las bocanadas se hayan enfriado, use un cuchillo afilado para hacer un pequeño orificio en el fondo de cada hojaldre de crema. Aquí es donde va a colocar la tubería en el relleno.

Para llenar, puede usar sin lácteos Pudín de chocolate vegano, crema batida vegana sin lácteos u otro pudín o crema vegana.

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Rellenar los bollos de crema: Piping the Pastry Cream

Tú puede llenar las bocanadas de crema con una variedad de rellenos; Prefiero esta crema de hojaldre vegano, que es dulce pero no tan rica como las versiones tradicionales, que combina muy bien con la rica masa. © 2008 Ashley Skabar, con licencia para Acerca de. com, Inc.

Llene un instalador de bolsas de repostería con una pequeña punta redonda con la crema de pastelería fría. Pipe una pequeña cantidad en el fondo de cada hojaldre de crema. Deje que las bolas de crema se enfríen por completo.

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Making the Cream Puffs: sirviendo y disfrutando!

Elegantes y divertidos, estos son perfectos para fiestas informales y formales. © 2008 Ashley Skabar, con licencia para Acerca de. com, Inc.

Cuando se haya enfriado, espolvoree las bolitas de crema con azúcar en polvo y sirva. Las soplas de crema se deben servir dentro de las dos horas posteriores al enfriamiento, ¡así que disfrútalo!