He aquí una receta para obleas de vainilla sin gluten

Las obleas de vainilla sin gluten son fáciles de hacer y mantecosas. Esta sencilla receta requiere ingredientes básicos, ¡una verdadera ventaja cuando anhelas una galleta clásica!
Esta receta sin gluten fue adaptada de una receta que aparece en el libro de cocina Gifts from the Kitchen , "Madeleines", publicado por Love Food.

Lo que necesitará

• 2 huevos grandes
• 2/3 taza de azúcar (granulada)
• 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de cáscara de limón (rallada, fresca)
• 1 pizca de sal
• 1 taza de harina (sin gluten para todo uso, con goma de xantano o guar en la mezcla)
• 10 cucharadas de mantequilla (derretida, sin sal fría, su sustituto de mantequilla sin lácteos favorito)
• 2 cucharadas de azúcar (granulada, para sumergir el vidrio en galletas de prensa)

Cómo prepararlo

1. Precalienta el horno a 375F / 190C
2. Línea 2 bandejas grandes con papel de pergamino, almohadillas de silicona o grasa ligera
3. Combina los huevos y el azúcar en una gran mezcla tazón y batir a fuego alto hasta que estén cremosos, aproximadamente 3 minutos. Agregue la vainilla, la cáscara de limón y la sal y bata para combinar. Poco a poco agregue harina sin gluten y bata hasta que se combinen. Lentamente rocíe mantequilla derretida en la mezcla y bata hasta que se combinen.
4. Baje la masa acumulando cucharaditas redondeadas en bandejas preparadas para hornear, dejando un espacio de aproximadamente 1/2 pulgada entre las galletas. Sumerja un vaso pequeño en el azúcar extra y presione suavemente cada galleta.

1. Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 12-15 minutos o hasta que las galletas estén doradas y crujientes. Guay.

Nota: Si su mezcla de harina sin gluten no contiene goma xantana o goma guar, agregue 1/4 de cucharadita de su goma favorita a esta receta.
Recordatorio: Siempre asegúrese de que las superficies de trabajo, los utensilios, las fuentes y las herramientas estén libres de gluten. Siempre lea las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de ponerse en contacto con el fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.