Recetas Vegetarianas y Vegetarianas de Europa del Este sin gluten

Los europeos del este son muy conscientes de la salud y muchos son estrictos vegetarianos o veganos, mientras que otros son devotos sin gluten, no debido a la enfermedad celíaca, sino porque creen que el gluten no es bueno para usted. Aquí hay una lista de algunas de las recetas Vegetarianas de Europa del Este (algunas incluyen huevos y lácteos) / Veganas / Sin Gluten.

• 01 de 12 Pierogi sin gluten

  

  Jolanta Bochen / EyeEm / Getty Images

  Para aquellos cuyos cuerpos no pueden tolerar el gluten y para aquellos que eligen eliminar el gluten de su dieta para sea ​​cual sea el motivo, esta receta de pierogi sin gluten podría ser la respuesta a la oración de un amante de la bola de masa.
• 02 de 12 Receta de rollo de nueces sin gluten serbio / croata

  

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  Esta es una versión sin gluten de un postre popular de Europa del Este.
• 03 de 12 Receta de semillas de amapola polaca sin gluten Receta - Makowiec Bez Glutena

  

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  Cuando un lector me pidió una versión sin gluten de amapola seed roll, el más tradicional de todos los postres de Europa del Este, recurrí a Miriam Pearl, autora de Delicious Without, experta en el trabajo con harinas sin gluten. Ella convirtió mi receta en esta deliciosa versión sin gluten. Esto es lo que Miriam dijo:

• 04 de 12 Receta de sopa de frijoles blancos sin carne servia - Pasulj

  

  Sopa de frijoles / Getty Images

  Sin carne Pasulj es perfecta para la Cuaresma u otras veces cuando ayuna necesario. A los vegetarianos les encantará. Y, como con la mayoría de las sopas, ¡sabe mejor al día siguiente!

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• 05 de 12 Receta polaca de pizza vegetariana con Whey Dough - Wegetariańskiej Pizzy Serwatki

  

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  Llamo a esto una pizza vegetariana polaca porque usa papas, cebollas caramelizadas y queso seco - - todas las cosas que aman los eslavos Pero en realidad es solo una pizza vegetariana. No tienes que ser polaco para disfrutarlo.

• 06 de 12 Receta de pastel de repollo ruso - Kulebjaka

  

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  Si el vegetariano en tu vida come huevos, esta receta de pastel de repollo ruso es perfecta.

• 07 de 12 Receta Vegan Moussaka

  

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  Los griegos no son los únicos a los que les encanta el moussaka. Croatas, húngaros y otros europeos del este lo hacen regularmente. Este usa tempeh, queso vegano y harina de espelta.

• 08 de 12 Recetas de Latkes de papa al horno vegano

  

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  Latkes se hacen tradicionalmente con huevos, pero esta receta utiliza semillas de lino molidas para mantener todo junto y hay muchas variaciones, incluido el gluten -solo reemplazando la harina de espelta con harina de arroz integral.

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• 09 de 12 Sopa de verduras con vegano Matzo Balls Receta

  

  Susan Voisin para Sterling Publising Co

  Esta receta no contiene soja ni nueces y, si las bolas de matzo se eliminan o se hacen con la opción de quinoa, es libre de gluten Pero no esperes las grandes bolas de matzo esponjosas de bubbe. Estos son mucho más densos pero aún apetecibles.

• 10 de 12 Receta de pastel de miel judía vegana

  

  Susan Voisin para Sterling Publishing Co.

  Esta receta no contiene soja y puede hacerse sin nueces eliminando las almendras. Y, al contrario de su nombre, está hecho con néctar de agave o jarabe puro de arce en lugar de miel. Esta torta es un accesorio en la tradición de Ashkenazic Rosh Hashanah.

• 11 de 12 Receta de macarrones de almendras sin gluten

  

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  Esta receta de macarrones de almendras se elabora con solo tres ingredientes: pasta de almendra, clara de huevo y agua. La mayoría de las pastas de almendras no contienen grano, lo que las hace kosher para la Pascua y sin gluten, pero verifique la etiqueta para asegurarse.

• 12 de 12 Rollos de hoja de remolacha ucranianos con receta de relleno de masa de pan

  

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  Si eres un vegetariano ovo-lacto, esta receta de hoja de remolacha ucraniana rellena con masa de pan podría ser simplemente para ti.