Consejos para cocinar para niños sin gluten

Niños sin gluten. istockphoto

Cocinar para niños con dietas sin gluten requiere una planificación y cuidado especiales para garantizar que obtengan todos los nutrientes que necesitan para crecer y prosperar. Reemplazar la comida chatarra llena de gluten con comida chatarra sin gluten, por supuesto, no es buena para los niños.

La investigación muestra que los niños con enfermedad celíaca tienen un mayor riesgo de deficiencias nutricionales. Una variedad de alimentos nutritivos es vital para un crecimiento y desarrollo saludables.

Planifique con anticipación cuando cocine para niños sin gluten

• Explique a su hijo qué alimentos son seguros para ellos y qué alimentos contienen gluten y están prohibidos. La profundidad de esta discusión dependerá de la edad de su hijo: use ayudas visuales si lo necesita para ayudar a su hijo a comprender el concepto de alimentos seguros y no seguros.
• Ayude a su hijo a escribir sus comidas favoritas sin gluten en una libreta o en un archivo de recetas. Divida el archivo en secciones para el desayuno, el almuerzo, la cena, los refrigerios y "lejos de los alimentos caseros". Esto ayudará a su hijo a comprender qué es seguro para ellos comer y le dará un archivo de "ir a" cuando necesite ideas para comer.

Lista de granos y harinas seguras e inseguras
Lista de alimentos procesados ​​que con frecuencia contienen gluten
Consejos para nuevos cocineros sin gluten

Lo que realmente les gusta a los niños > Los niños que consumen dietas sin gluten naturalmente quieren comer alimentos que tengan el mismo aspecto y sabor que los alimentos que comieron antes de recibir una dieta libre de gluten. Recetas amigables para los niños para espaguetis sin gluten, macarrones y queso, pizza, galletas, muffins y pan sin gluten que parecen "normales" ayudan a hacer la transición a una dieta sin gluten mucho menos traumática. Cada vez más alimentos sin gluten, tanto caseros como comprados en la tienda, se ven extremadamente "normales", incluso pan y pizza.

A los niños les gusta comer lo que otros niños están comiendo, ya sea en la mesa familiar, en la escuela o en fiestas. Si todos los demás están comiendo pizza, entonces es importante planear con anticipación y servir pizza sin gluten también.

• Receta de espaguetis sin gluten para niños

Receta de macarrones con queso sin gluten
Recetas sin gluten para niños

Permita que los niños ayuden a cocinar

Obtenga su niños involucrados en la preparación de alimentos sin gluten y aprenderán todo acerca de los ingredientes sin gluten y cómo usarlos. ¡Esta es una habilidad vital invaluable para los niños sin gluten!

• Las recetas fáciles sin gluten para comenzar incluyen galletas con chispas de chocolate, barras crujientes de arroz y panqueques. A los niños les encantan estos alimentos, lo que debería hacer que las experiencias de cocina iniciales sean más divertidas.
• Receta de galletas de menta sin chispas de chocolate sin gluten

Receta de galletas de arroz Krispie sin gluten
Mezcla de chexinas sin gluten
Consejos para cocinar con niños

Cuando su hijo sin gluten está Lejos del hogar

Este es probablemente uno de los problemas más traumáticos con los que tienen que lidiar los padres de niños sin gluten.Las visitas con los abuelos, las noches de sueño, las fiestas de cumpleaños, los almuerzos escolares y los eventos deportivos son todos lugares potenciales donde su hijo sin gluten puede exponerse involuntariamente al gluten.

Cuéntele a su familia, amigos, maestros, administradores escolares, entrenadores, niñeras y proveedores de cuidado diurno exactamente lo que su hijo no puede comer. Imprima listas de alimentos seguros e inseguros y brinde esta información a todas las personas responsables de la atención de su hijo.

• Hable con estas mismas personas sobre las restricciones dietéticas de las dietas sin gluten y tómese el tiempo para responder cualquier pregunta que tengan.
• Haga hincapié en los riesgos para la salud asociados con la exposición accidental al gluten.
• Envíe alimentos saludables, sin gluten para almuerzos, viajes y refrigerios escolares con su hijo cuando planeen estar lejos de casa.
• Cómo preparar un almuerzo escolar sin gluten para la salud

Haga sus propios refrigerios de viaje sin gluten

Manténgase positivo y de apoyo

Su hijo sigue una dieta libre de gluten para vida. Es importante mostrarles a los niños que los alimentos sin gluten pueden tener un buen sabor, parecer normales y que aún así pueden comer sus comidas favoritas.

• Planifique con anticipación, comuníquese con su hijo sin gluten, su familia, amigos, maestros y cuidadores, mantenga una despensa sin gluten bien abastecida y sirva comidas simples y nutricionalmente balanceadas. La transición a un estilo de vida sin gluten será más fácil para su hijo sin gluten y para usted también.
• Lectura sugerida

USDA - Recomendaciones nutricionales para niños