Torta de chocolate sin gluten con receta de glaseado de chocolate

Esta receta fácil para un pastel de chocolate sin gluten sin gluten con glaseado de chocolate sedoso es un final decadente para cualquier celebración especial.

Una adaptación sin gluten de esta receta de pastel de chocolate sin harina, esta versión es más pequeña que la mayoría de las recetas de pastel de chocolate sin harina, pero no dejes que el tamaño diminuto te engañe, una pequeña cuña ofrece una gran dosis de sabor a chocolate rico en mantequilla .

Si tiene una bandeja agria de 7 pulgadas con bordes acanalados y un fondo removible, la torta se hornea con bordes elegantes y es fácil de sacar de la sartén después de hornear.

Lo que necesitará

• Para la torta:
• 6 onzas de chocolate semidulce (picado grueso)
• 4 onzas de mantequilla (sin sal)
• 3/4 de taza de azúcar
• 1/4 cucharadita de sal
• 3 huevos grandes (temperatura ambiente)
• 1/2 taza de cacao en polvo
• 1 cucharadita de vainilla
• Para el glaseado:
• 2 onzas de chocolate semidulce (toscamente) picado)
• 1 1/2 cucharadas de mantequilla (sin sal)
• 1 1/2 cucharaditas de leche (O leche de coco clara)
• 1 1/2 cucharaditas de jarabe de agave (O miel)
• 1/8 cucharadita vainilla

Cómo prepararlo

Prepare la torta

1. Caliente el horno a 350 F. Rocíe una bandeja agria de 7 pulgadas con fondo removible con aceite en aerosol. Si no tienes una sartén agria, usa una sartén con forma de resorte de 6 a 7 pulgadas. Alinee la parte inferior de la bandeja con papel pergamino y rocíe el papel.
2. Derrite 6 onzas de chocolate picado y 4 onzas de mantequilla en una cacerola pesada a fuego medio-bajo. Revuelva hasta que el chocolate y la mantequilla se derritan y se suavicen.
3. Agregue azúcar y sal y reduzca el fuego a bajo. Cocine mientras se agita durante aproximadamente 1 minuto, hasta que el azúcar comience a disolverse.

1. Retire la cacerola del fuego. Batir los huevos, uno a la vez. La mezcla se verá suave y brillante.
2. Use un tamiz manual de malla para tamizar el polvo de cacao en la mezcla. Esto evita los grumos. Batir hasta que la masa del pastel esté suave. Agregue 1 cucharadita de vainilla y bata de nuevo.
3. Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee en el horno caliente por unos 25 minutos. El centro de la tarta debe ser firme al tacto, pero ten cuidado de no sobrepasar el pastel o estará seco.
4. Enfríe en la sartén sobre una rejilla de alambre por 15 minutos. Invierta la torta en un plato.

Haga que el glaseado

1. derrita 2 onzas de chocolate picado y 1 1/2 cucharadas de mantequilla en la misma cacerola que usó para hacer el pastel. Cuando esté derretido y suave, retire la sartén del fuego.
2. Agregue leche y jarabe de agave O miel y 1/8 de cucharadita de vainilla y revuelva hasta que quede suave y brillante. Deje que el glaseado se enfríe durante aproximadamente 3 minutos antes de verterlo sobre el pastel.
3. Vierta todo el glaseado en el medio del pastel. Use una espátula de silicona o goma para extender el glaseado uniformemente sobre la torta, permitiendo que el glaseado corra uniformemente por los lados de la torta.

Nota: Asegúrese de que las superficies de trabajo, los utensilios, las fuentes y las herramientas estén libres de gluten. Siempre lea las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de ponerse en contacto con el fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.