Hamburguesas de cerdo con ajo y hoisin - Receta asiática de hamburguesas

Prepárate para una explosión de sabor de estas fantásticas hamburguesas de cerdo. Lleno de exquisitez, estas hamburguesas se complementan con el crujiente pero dulce, tarta de repollo que seguramente será un tentador brote de sabor.

Lo que necesitará

• Para las hamburguesas
• 2 libras / 900 g de carne de cerdo molida
• 1/2 taza / 120 ml de cebolla verde (finamente picada)
• 2 dientes de ajo (picados)
• 1 cucharada / 15 ml de vinagre de vino de arroz
• 3 cucharadas / 45 ml de salsa de soja
• 2 cucharaditas / 10 ml de salsa de hoisin
• 1 cucharadita / 5 ml de hojuelas de pimienta (utilice menos si se prefiere)
• Opcional: 1 cucharadita / 5 ml de menta fresca (finamente picada)
• 1/2 cucharadita / 2. 5 ml de sal
• 5-6 bollos de hamburguesa grandes
• Para el repollo:
• 1 taza / 240 ml de repollo napa (picado)
• 1/3 taza / 80 ml de zanahorias (rallado)
• 1 / 3 tazas / 80 ml de pepinos sin pepitas (en rodajas finas)
• 1 cucharada / 15 ml de salsa de soja
• 2 cucharadas / 30 ml de vinagre de vino de arroz
• 2 cucharaditas / 10 ml de miel
• 1/4 de cucharadita / 1. 25 mL de sal

Cómo prepararlo

• Para repollo

1. Combine las verduras para el repollo con la salsa de salsa de soja en un recipiente pequeño de vidrio.
2. Cubra con una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
3. Permanecerá fresco por hasta 4-6 horas.

• Para hamburguesas:

1. Combine la carne de cerdo molida con cebolla verde, ajo, soja y salsa hoisin, vinagre de vino de arroz, hojuelas de pimienta, menta y sal en un tazón grande.
2. Haga hamburguesas de 5-6, 1/2 pulgada de espesor y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada.
3. Asegúrese de aplicar spray antiadherente para cocinar en la parte superior de las hamburguesas para evitar que se pegue a la parrilla.
4. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
5. Coloque las hamburguesas en la parrilla y cocine 5-6 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna alcance una temperatura de 165 F.
6. Para una hamburguesa más deliciosa, cepille el interior de los panecillos con aceite y colóquelo en la parrilla por un minuto o dos.
7. Retire los panecillos y las hamburguesas del fuego, ensamble y cubra con la mezcla de col.

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