Un menú festivo de cena de Hanukkah

Si te diviertes con Hanukkah, es probable que la fritura en latke esté en lo más alto de tu cabeza. (¿Te sientes intimidado? ¡Nunca temas! Estos consejos te harán cambiar levivot como un profesional). Entonces, ¿qué más sirven con esos panqueques de papa tan queridos? Si se está tomando el tiempo para freír un lote grande, merece un descanso con el resto del menú. ¡Estos deleitadores de público harán el truco y te permitirán disfrutar de la fiesta también!

• 01 de 06 Latkes de patata dulce al curry (Pareve)

  

  Latkes de patata dulce al curry. © 2013 Miri Rotkovitz

  ¿Quién dice que debes apegarte a los panqueques de papa normales? Las patatas dulces hacen un cambio agradable de Russets, y estos latkes vibrantes obtienen un gran estímulo de sabor (y un toque de calor) del polvo de curry y la leche de coco. Son excelentes con compota de manzana casera, pero también puedes seguir el ejemplo de su inspiración india y ofrece chutney de mango como aderezo.
• 02 de 06 Pechuga con salsa de barbacoa de mango

  

  Pechuga en la barbacoa. Crédito: Lauri Patterson / Getty Images

  La autora del libro de cocina Ronnie Fein da un nuevo giro a la clásica pechuga al infundir su salsa de barbacoa kicky con mango fresco, jengibre y un toque de jalapeño. Debido a que se cocina lentamente a baja temperatura, deberá dejar pasar varias horas para preparar esta pechuga. Pero el tiempo de preparación práctica es mínimo, y serás recompensado con carne tierna que alimentará a la multitud.
• 03 de 06 Rainbow Slaw

  

  Rainbow slaw. © Miri Rotkovitz

  Una pechuga salada y sabrosa prácticamente exige un lado crujiente y vinagre como este Rainbow Slaw. El aceite de sésamo tostado, el tamari y el jengibre realzan el delicioso aderezo. Puedes preparar el repollo uno o dos días más adelante si prefieres una ensalada de textura más suave con un sabor más suave.

• 04 de 06 Frijoles Verdes con Pacanas y Jarabe de Fecha

  

  Frijoles Verdes con Pacanas y Jarabe de Fecha. © Miri Rotkovitz

  Después de un rápido salteado con ajo y aceite de oliva, estas judías veganas con pacanas y jarabe de dátiles se mezclan con nueces tostadas y un chorrito de jarabe de dátiles (también conocido como miel de dátiles o silan). El resultado es más sabroso que dulce, y totalmente delicioso.

  Continúa a 5 de 6 a continuación.
• 05 de 06 Sorbete de limón con aceite de oliva

  

  Sorbete de limón. France Ruffenach / The Image Bank / Getty Images

  Si estás fregando latkes, no deberías tener que volver a la cocina para hacer sufganiot (donuts de gelatina israelíes) o cualquier otra cosa eso requiere preparación de último momento, para el caso. El experto en alimentos locales, el sorbete de limón Molly Watson con aceite de oliva, es la solución perfecta para adelantar.

• 06 de 06 Galletas de azúcar sin lácteos (Pareve)

  

  Pareve Sugar Cookies. © Miri Rotkovitz

  ¿Quieres un poco de algo para acompañar el sorbete? Prueba estas simples galletas de azúcar sin lácteos, Corta el estilo de la galleta de la masa de hielo o, si te apetece, extiéndelo y usa cortadores de galletas para hacer formas de Hanukkah.