Receta de pastel de manzana fresca y glaseado de caramelo

Haga este pastel de manzana casero con manzanas frescas picadas o ralladas y muchas nueces picadas. El azúcar moreno, el azúcar glas y la mantequilla hacen un delicioso glaseado con sabor a caramelo para este delicioso y húmedo pastel. Siéntase libre de usar nueces picadas en el pastel si lo desea.

Este glaseado básico de vainilla es otra opción para el pastel, o lo complementa con glaseado de queso crema.

Use un aceite de sabor neutro en la torta, como canola, aceite de maíz o cártamo.

Lo que necesitará

• 1 1/2 tazas de aceite vegetal
• 2 tazas de azúcar granulada
• 2 huevos grandes
• 2 cucharaditas de vainilla
• 1 cucharadita de sal < 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 2 1/2 tazas de harina (11 1/4 onzas)
• 1 taza de nueces picadas
• 3 tazas de manzanas crudas picadas (o ralladas) < Para el glaseado:
• 1/2 taza de mantequilla (4 onzas)
• 1 taza de azúcar morena (envasada)
• 3 cucharadas de leche (o más, según sea necesario)
• 1 (1 lb) azúcar de confitería
• Cómo prepararlo

Precalentar el horno a 350 F.

Engrasar ligeramente un molde para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas y luego forrar con pergamino o papel encerado . Engrase el papel.

1. Mida el aceite vegetal en un tazón grande.
2. Agregue el azúcar y los huevos granulados. Con un mezclador eléctrico a baja velocidad, bata hasta que quede cremoso. Batir en vainilla.
3. En un recipiente aparte, combine la harina, la sal, la soda y el polvo de hornear.
4. Agregue la harina en pequeñas cantidades, batiendo bien después de cada adición. Cuando se haya agregado toda la harina, o cuando la masa esté muy rígida, retire la batidora eléctrica y comience a revolver con la mano.
6. Dobla en pacanas picadas y manzanas picadas.

Vierta la masa en la fuente para hornear preparada y extiéndala uniformemente.

1. Hornee durante 45 a 55 minutos, o hasta que un palillo de dientes salga limpio cuando se REPLACEe en el centro.
2. Deje que la torta se enfríe en la sartén por 5 minutos. Con cuidado, afloje los bordes y colóquelos sobre un molde para pasteles, retire el papel encerado, enfríe y congele.
3. Hacer el glaseado
4. En una sartén, combine la mantequilla y el azúcar moreno; Coloque la sartén a fuego medio y cocine hasta que el azúcar se disuelva, revolviendo constantemente.

Retire la sartén del fuego; agregue 3 cucharadas de leche y 1 caja de azúcar confitada. Batir y agregar solo la leche suficiente para untar.

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