Fig. Coulis - Receta de salsa de higos fácil

Puede que no gane ningún premio de belleza, pero este Fig Coulis compensa su apariencia menos que estelar con un sabor fabuloso. Sirva crudo, como un dip o untable, o caliente suavemente a fuego lento y sirva con cerdo asado, pollo o pavo. Hace, debo agregar, un giro encantador en la tradición para servirlo con el pavo en Acción de Gracias en lugar de o además de la salsa de arándano.

Lo que necesitará

• 12 higos
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Fina sal marina
• Pimienta negra recién molida

Cómo hacerla

1. Recorte y deseche los tallos de los higos.
2. Pica los trocitos y ponlos junto con el aceite y el vinagre en una licuadora o procesador de alimentos.
3. Gira en un puré suave.
4. Agregue sal y pimienta al gusto ahora si usa crudo, o después de calentado si lo usa como una salsa tibia.

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