Fasulia Receta de judías verdes y estofado de ternera

Fasulia realmente da en el clavo en los fríos días de invierno. Las especias utilizadas realmente complementan las judías verdes y la carne utilizada. Puedes usar estofado de ternera o cordero en esta receta, cualquiera de los dos es bueno. Prefiero usar carne de res porque la hace más fácil y consume menos tiempo si la compra ya picada en el supermercado.

Lo que necesitará

• 1 libra de carne de estofado (cordero o ternera)
• 1 libra de judías verdes congeladas o frescas
• 16 onzas de tomates triturados en conserva
• 4 onzas de puré de tomate en lata
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, aplastados
• 1/2 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de cilantro
• 1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica
• 8 tazas de agua
• sal y pimienta al gusto > 2 cucharadas de aceite de oliva

Cómo prepararlo

En una olla grande, dore la carne con aceite de oliva. Agregue cebollas y ajo.

1. Agregue los tomates triturados, revolviendo bien con carne, ajo y cebolla. Agregue comino, cilantro, sal y pimienta y pimienta de Jamaica. Agregue agua y puré de tomate. Revuelva y combine bien.
2. Agregue las judías verdes y deje hervir.
3. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna y lista.
4. La salsa debe espesarse a medida que se cocina. Si no es así, agregue 1/2 taza de harina para todo uso.

Servir con arroz blanco y una ensalada.

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