Easy Receta tradicional de pastel de carne picada británica

Navidad sin pasteles de carne picada es inimaginable. ¿Por qué? Los pasteles de carne picada se han comido como parte de una tradicional Navidad británica desde el siglo XVI. Entonces, estaban hechas de carne, pero ahora están hechas con carne picada dulce; una mezcla de frutas secas, azúcar, especias y brandy. Entonces, son parte del patrimonio de una Navidad británica.

Echa un vistazo a esta receta fácil para las frutas dulces, pegajosas y ricas envueltas en masa y verás por qué son tan populares.

Lo que necesitará

• 12 oz / 350g de harina para uso general / harina común
• Una pizca de sal
• 8 oz. / 225 g de mantequilla (en cubos o una mezcla igual de mantequilla y manteca de cerdo)
• 1 huevo batido y agua fría según sea necesario (para unir la masa)
• 1 jarra de carne picada (comprada o hecha en casa, ver notas abajo) > Cómo hacerlo

Caliente el horno a 200C / 400F / Gas 6

Haga los pasteles

Coloque la harina, la mantequilla y la sal en un tazón grande y limpio (o puede hacer que este sea un procesador de alimentos)

• Frote la mantequilla rápidamente en la harina con las puntas de los dedos hasta que la mezcla se parezca a la arena áspera.
• Revuelva el huevo en la mezcla con un cuchillo frío. Agregue agua fría una cucharadita a la vez y revuelva hasta que la mezcla se una pero no esté pegajosa.
• Envuelva la masa en film transparente y relájese por un mínimo de 15 minutos, hasta 30 minutos.

Ensamble las empanadas

Elija un panecillo o bollo para el tamaño de la tarta que desee. Elija entre una lata estándar de muffin de 12 tazas, hasta un tamaño pequeño de canapé. La cantidad de tartas dependerá del tamaño de la taza que use.

• Polvore una superficie de trabajo ligeramente con un poco de harina y extienda dos tercios de la masa hasta 1/8 "/ 3 mm de grosor. Corte círculos para alinear las tazas de lata, no se preocupe si la masa no lo hace Llegue a la cima.
• Llene las latas con cubierta de repostería 2/3 con carne picada.
• Estire los pasteles restantes con el mismo grosor y corte círculos más pequeños para que quepan como tapas en las tartas o para decorar, cortar estrellas u otras formas extravagantes.
• Humedezca los bordes de las bases de tarta con un poco de agua fría y presione las tapas. Haga un pequeño orificio en la superficie de cada tarta con un cuchillo pequeño afilado para permitir que escape el vapor. > Hornee en el horno precalentado durante 20 minutos (15 minutos si hace un canapé) o hasta que estén dorados.Saque del horno y espolvoree con el azúcar glasé.
• Los pasteles de carne picada son deliciosos, calientes o fríos, solos o con Brandy Mantequilla, crema o incluso un buen helado de vainilla. Se mantendrán bien si se colocan en una lata hermética - hasta siete días. A veces se benefician de una suave armando en el horno antes de servir.
• Notas sobre cómo hacer pasteles picados:
  El relleno para los pasteles de carne picada usa Suet, que es una grasa animal. Por lo tanto, si no come carne, busque la versión vegetariana o prepare carne picada utilizando una grasa alternativa, como mantequilla fría.

Pastelería de pasta corta es una caja de pastel de carne picada tradicional, pero algunos como la masa de hojaldre, usted elige.

La carne picada casera es rápida y fácil de hacer, y en su lugar también hay muchas grandes marcas comerciales para usar.

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