Receta de tarta de cebolla caramelizada de tres quesos

Hay muchas maneras de disfrutar el queso, pero prueba esta tarta que te brinda la flexibilidad de elegir tus favoritas. ¿Cuáles usar? Depende de usted. Sugeriría usar tres sabores y texturas diferentes; quizás un suave (cabra o Brie) un azul siempre agrega un poco de ponche y sal, y un Cheddar envejecido para agregar sabor y textura. La tarta es siempre una excelente manera de utilizar los quesos sobrantes de su tabla de quesos.

No solo puedes cambiar los quesos a tu gusto, sino agregar tus hierbas favoritas, incluso un poco picantes.

La base de esta tarta es la muy amada mezcla de cebolla roja caramelizada. Siempre un ganador. Haga un relleno extra ya que se congela realmente bien.

Lo que necesitará

• 55 g de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 600 g de cebollas rojas (despellejadas, cortadas a la mitad y en rodajas finas)
• 100 ml de vino blanco seco
• 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo < Un apretón de glaseado balsámico (opcional)
• 350 g de hojaldre
• 1 cucharada de harina (para quitar el polvo)
• 8 tomates pequeños de ciruela
• Sal Dash
• Pimienta negra Dash

Cómo hacer que sea

Comience por derretir el aceite y la mantequilla en una sartén grande. Una vez fundido, agregue las cebollas en rodajas finas, cubra y cocine muy suavemente durante aproximadamente 10 minutos. Está buscando suavizar las cebollas y no dorarlas.

Una vez que las cebollas son translúcidas, sube el fuego una fracción, lo suficiente como para hacer burbujear el vino blanco cuando lo añadas. Mantenga el vino burbujeante hasta que desaparezca en un glaseado en lugar de un líquido. En esta etapa agrega las hierbas y el glaseado balsámico si lo estás usando.

Revuelva bien, luego póngalo a un lado para que se enfríe por completo. Siempre puede hacer esta parte de la receta el día anterior si tiene tiempo.

Una vez que las cebollas estén frías, espolvoree ligeramente la superficie de trabajo con harina normal y enrolle la masa en un rectángulo de aproximadamente 34 cm x 24 cm.

Engrase una hoja de papel para hornear, coloque el rectángulo sobre una hoja de papel para hornear. Con un cuchillo afilado, coloque ligeramente un borde de 4 cm en la masa, teniendo mucho cuidado de no cortar completamente. Coloque la masa en un refrigerador para que repose durante 15 minutos.

Mientras la masa reposa, prepare sus quesos. Ralla los quesos más duros, corta los más blandos en trozos pequeños y desmenuzables, desmenuza (trata de no hacer los pedazos demasiado pequeños, es bueno tener algunas piezas más grandes, también se pueden quemar los más pequeños). Precalentar el horno a 190 ° C. / 375 ° F / Gas 5

Retire los pasteles del refrigerador, extienda las cebollas cuidadosamente dentro del borde, luego empuje las mitades de tomate de ciruelas en las cebollas. Esparza sobre sus quesos, y finalmente, sazone con sal y pimienta.

Hornee en el estante del medio durante 40 minutos o hasta que la masa esté crujiente, crecida y dorada.

Servir caliente con papas nuevas y una ensalada mixta. O bien, la tarta es deliciosa fría para las comidas campestres, en una caja de almuerzo o simplemente como un delicioso aperitivo.

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