¿Cuál es la diferencia entre un licor y un licor?
Vinos y licores ¿Cuál es la diferencia?: Opina con Datos #6 (Mayo 2024)
Las palabras licor y licor son muy similares, es fácil confundirlas. Y aunque tanto los licores como los licores contienen alcohol y son ingredientes cruciales en nuestros cócteles favoritos, los términos no son intercambiables. En general, el licor no es dulce mientras que los licores son y se usan como agentes aromatizantes en bebidas mezcladas. Sin embargo, muchos licores están disponibles en formas con sabor hoy en día, lo que simplemente aumenta la confusión.
Licor
El licor, también conocido como licores, es una bebida alcohólica, como la ginebra, el vodka, el tequila y el ron, hecha de granos u otras plantas que se fermentan. en una bebida potente. El proceso de destilación que ocurre después de la fermentación separa el agua del alcohol, aumentando el contenido de alcohol a por lo menos un 20 por ciento (el vodka generalmente tiene un 40 por ciento).
Aunque el azúcar se usa generalmente en el proceso de fermentación, el licor resultante no es dulce azucarado. Y a pesar de que los licores están disponibles hoy en día en formas aromatizadas (como los cítricos y la canela), no son dulces para el paladar. El sabor generalmente se agrega después de la destilación a través de un proceso de remojo, al igual que la forma en que se infunden el vinagre y los aceites.
Licor
En general, los licores son licores endulzados con diversos sabores, aceites y extractos. Ron, whisky, brandy y otros licores pueden servir como un espíritu base para los licores. El contenido de alcohol en licor puede variar desde un bajo 15 por ciento (30 pruebas) hasta 55 por ciento (110 pruebas), por lo que la potencia no es un factor distintivo.
Nuestros antepasados se refirieron a los licores como cordiales , y con frecuencia se usaban con fines medicinales.
Los licores pueden variar mucho, desde el café hasta los sabores de naranja y almendra. También hay licores de crema con crema agregada y licores de crema que son mucho más dulces que un jarabe potente. Grand Marnier® es un delicioso ejemplo de un licor de naranja que es un ingrediente en los cócteles clásicos como el tequila sunrise y es una adición sabrosa a muchas recetas.
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