Fecha receta de muffins de nueces

Hay tantas maravillosas combinaciones de muffins que involucran algún tipo de nuez y algún tipo de fruta, ya sea seca o fresca. En este caso, combinamos fechas secas, que están llenas de azúcar natural y nueces.

La clave para hacer magdalenas de nueces de gran fecha no es mezclar demasiado la mezcla. Una vez que los ingredientes líquidos se agreguen a la superficie seca, mezcle la masa con la mano hasta que la harina se humedezca, por no más de unos diez segundos. Demasiada mezcla puede hacer que las magdalenas estén secas, duras o deformes.

Y si quieres decorar tus muffins un poco, aquí hay una receta para un simple relleno de streusel que puedes mezclar en solo unos segundos.

Lo que necesitará

• 2 tazas de harina para todo uso (o 2¼ tazas de harina para pastelería, tamizada)
• ½ taza de azúcar
• 1 cucharada. polvo de hornear
• ½ cdta. sal
• 1 taza de leche (entera)
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• ¼ taza de dátiles (picada)
• ¼ taza de nueces (picada)
• 1 huevo grande (o 2 medios)

Cómo prepararlo

1. Precalentar el horno a 400 ° F.
2. Combine la harina, las dátiles, las nueces, el polvo de hornear y la sal.
3. Desenvuelva la mantequilla y caliente en el microondas, en un recipiente apto para microondas, durante aproximadamente un minuto, hasta que se derrita por completo. Déjalo a temperatura ambiente para que se enfríe, pero no lo dejes solidificar nuevamente.
4. Batir los huevos en un recipiente aparte y luego agregar el azúcar, la leche y la vainilla a los huevos.
5. Engrase y hornee a fondo un molde para muffins (o use papel para muffins).

1. Vierta un poco de la mantequilla derretida en la mezcla de huevo, vainilla y leche y revuelva. Repita 3-4 veces más, agregando una cantidad ligeramente mayor de la mantequilla líquida hasta que está todo incorporado.
   Nota: No agregue mantequilla derretida caliente a la mezcla de huevos ya que el calor de la mantequilla cocinaría el huevo, ¡y eso no es lo que quiere hacer!
2. Agregue los ingredientes líquidos a los secos y mezcle no más de diez segundos . La masa debe estar visiblemente grumosa, y es posible que vea bolsas de harina seca. ¡Está bien! Es extremadamente importante no sobremezclar la mezcla, o los muffins resultantes serán demasiado difíciles.
3. Vierta suavemente la mezcla en el molde para muffins preparado y hornee inmediatamente.
   Consejo: Los ingredientes secos y húmedos, respectivamente, se pueden mezclar con anticipación, pero tan pronto como los ingredientes húmedos y secos se hayan combinado entre sí, el líquido activará el polvo de hornear y la masa se debe mezclar. horneado de inmediato.
4. Hornea durante 20 minutos o hasta que un palillo de dientes REPLACEado en el centro de un panecillo salga limpio.

Califica esta receta No me gusta esto en absoluto. No es lo peor. Claro, esto servirá. Soy un fan, lo recomendaría. ¡Asombroso! ¡Lo amo! ¡Gracias por su calificación!