Receta de galletas de personas de pan de jengibre sin lácteos

Esta versión libre de lácteos de las amadas galletas clásicas de invierno, gingerbread people, llenará su hogar con aromas navideños de jengibre, canela y nuez moscada. Son geniales en un día frío de invierno con una taza de cacao caliente o chai sin lácteos.

Lo que necesitará

• 2 3/4 tazas de harina
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharaditas de jengibre
• 2 cucharaditas de canela
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de clavo de olor
• 1/2 taza (una barra) de margarina de soja (temperatura ambiente)
• 3/4 taza de azúcar morena (envasada)
• 1/2 taza de melaza
• 1 huevo

Cómo prepararlo

1. En un tazón mediano, combine la harina, el bicarbonato de sodio, el jengibre molido, la canela, la nuez moscada y el clavo. Dejar de lado.
2. En un tazón grande para mezclar, margarina en crema y azúcar morena con un batidor de mano o un mezclador de pie con accesorio de paleta hasta que esté esponjoso, aproximadamente 4 minutos. Agregue la melaza y bata bien, aproximadamente 2 minutos. Agregue el huevo y bata hasta que estén bien combinados.
3. En varias adiciones, agregue la mezcla seca, batiendo hasta que la mezcla se mantenga unida. Divida la masa en tres lotes. Envuelva cada sección en envoltura plástica y enfríe en el refrigerador por una hora.

1. Precalentar el horno a 350 F. Forre dos bandejas de hornear grandes con papel pergamino. Dejar de lado.
2. Enharine ligeramente una encimera o superficie de trabajo y, trabajando con una sección a la vez, extienda la masa hasta que tenga un grosor aproximado de 1/4 de pulgada. Usando un cortador de galletas bañado en harina, corte las galletas individuales y colóquelas en las hojas preparadas. Coloque las hojas en el congelador por 15 minutos.
3. Trabajando en lotes, hornee galletas por 12-15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Después de retirar las ollas del horno, deje que las galletas permanezcan en las ollas durante aproximadamente 2 minutos antes de colocarlas en una rejilla para enfriar.

Consejos sobre recetas

• Esta receta es ideal para dietas sin lácteos y sin lactosa, pero como con cualquier receta destinada a personas con alergias o restricciones dietéticas, asegúrese de leer todas las etiquetas nutricionales cuidadosamente para asegurarse de que no haya ingredientes ocultos derivados de productos lácteos (u otros alérgenos, si estos se aplican a usted).

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