Receta de sopa de ajo checo (Cesnecka)

Se dice que esta receta de sopa de ajo checo o česnečka es la cura de resaca número uno en la República Checa.

Es un asunto simple de caldo, patatas, ajo y cebollas. Esta sopa es tan rápida de hacer, muchas amas de casa y madres se levantan temprano en la mañana para revolver una olla de este plato fácil para sus cónyuges y familiares después de una noche de fiesta.

La sopa de ajo no es, de ninguna manera, la única comida que se come para ahuyentar los efectos de las celebraciones entusiastas. Aquí hay más alimentos para adultos de Europa del Este.

Lo que necesitará

• 2 cucharadas de grasa de tocino (o mantequilla)
• 1 cebolla pequeña (picada finamente)
• 6 dientes de ajo (picada)
• 6 tazas de pollo caldo (o ternera, caliente)
• 2 patatas grandes (peladas y picadas gruesas)
• Sal y pimienta negra al gusto
• Opcional: 3 dientes de ajo (triturados)
• Adorno: picatostes de pan
• Guarnición: queso rallado

Cómo prepararlo

1. En una cacerola mediana, derrita la grasa o la manteca de tocino. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén transparentes.
2. Agregue caldo caliente y hágalo hervir. Agregue las papas, vuelva a hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.
3. Ajuste el condimento y, para un sabor de ajo más fuerte, agregue 3 dientes de ajo molido (sin picar). Sirva inmediatamente con picatostes y queso rallado de su elección.

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