Crockpot Calico Beans Receta con tocino y carne molida

Estos abundantes y sabrosos frijoles son un acompañamiento fabuloso para servir con barbacoa o llevarlos a una fiesta o comida en la olla de cocción lenta. Siempre sirvo este o un plato de frijoles similar con carne de puerco desmenuzada o pollo tirado.

Los frijoles horneados enlatados son un componente importante de este plato, debido al sabor que agregan, pero puede cambiar los otros tipos de frijoles enlatados. Vea los consejos para algunas ideas de sustitución.

Estos frijoles también pueden ser una guarnición. Agregue más carne para un plato de cena más abundante y sírvalos con ensalada de col y pan de maíz o galletas horneados calientes.

Receta relacionada: Frijoles al horno de miel con carne molida

Lo que necesitará

• 8 onzas de tocino, aproximadamente de 10 a 12 rodajas
• 1 a 1 1/2 libras de carne molida sin grasa, 85% o mejor
• 1 taza de cebolla picada (alrededor de 1 cebolla grande)
• 1/2 taza de azúcar morena, empacada
• 1 cucharada de mostaza seca
• 2 latas (15 onzas cada una) de cerdo y frijoles, su marca favorita < 1 lata frijoles o judías blancas, escurridos
• 1 lata de frijoles, drenada
• 1/2 taza de salsa de tomate o de barbacoa
• 1 cucharada de vinagre de sidra o vinagre blanco
• sal kosher y negro recién molido pimienta, al gusto

Cómo prepararlo

En una sartén grande a fuego medio-bajo, cocine el tocino hasta que esté crujiente. * Retire el tocino de las toallas de papel para drenar. Deje aproximadamente 2 cucharaditas de goteos de tocino en la sartén y deseche los jugos restantes.

1. Coloque la sartén a fuego medio y agregue la carne molida y las cebollas picadas. Cocine, revolviendo y rompiendo trozos más grandes hasta que la carne ya no esté rosada. Con una cuchara ranurada o una espátula, transfiera la carne picada al REPLACEo de la olla de cocción lenta.

Agregue el azúcar morena, la mostaza seca, la carne de cerdo y los frijoles, las dos latas de frijoles escurridos, la salsa de tomate o de barbacoa, y el vinagre. Pruebe y sazone con sal kosher y pimienta negra recién molida.

1. Tape y cocine a BAJO durante 3 a 5 horas.
2. *

Dos formas de cocinar tocino Tocino horneado

- Caliente el horno a 375 ° F. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio. Coloque el tocino en la sartén y hornee de 22 a 26 minutos, o hasta que estén crujientes. Fried Bacon

- Coloque las tiras de tocino en una sartén y colóquelas a fuego medio-bajo. Cuando notes que el tocino se está rizando ligeramente, dale la vuelta. Continúe cocinando, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore. Dependiendo de la cantidad de tocino que esté cocinando, es posible que tenga que freírlo en tandas. Retire el tocino a toallas de papel para drenar. Consejos y variaciones

Si ha frijoles horneados pero no tiene frijoles o habas en su despensa, use frijoles pintos, frijoles negros grandes, frijoles negros o frijoles blancos. ¡Incluso los guisantes de ojos negros enlatados funcionarían en este plato! Vea los consejos y variaciones para algunas ideas más.

• Use carne de cerdo o salchicha parcialmente molida junto con la carne picada.
• Agregue 1/2 taza de pimiento verde picado o una combinación de pimientos rojos y verdes a la sartén con la cebolla y la carne molida.