Cómo hacer crema de trigo Gachas de avena

Lo mejor de las gachas de Cream of Wheat, al menos para mí, es la mermelada de frutas o de frutas que la acompaña. Es como un premio sentado justo en el medio de un mar blanco de crema texturizada. En el pasado, la crema de trigo era más cara que otros ingredientes de avena, por lo que generalmente era un regalo de fin de semana. Es mucho más accesible en estos días y esta receta es notablemente fácil también para que puedas disfrutarla cualquier día de la semana. Una versión latinoamericana agrega fruta picada, como plátanos, bayas o mangos.

Lo que necesitará

• 2 tazas de agua (o leche entera)
• 1/3 taza de crema de trigo
• 1 rama de canela de 3 pulgadas
• Azúcar (para sabor)
• Leche (al gusto)

Cómo hacerlo

1. Agregue el agua y la rama de canela a una olla. Cubra la olla y hierva el agua.

2. Agregue la Crema de Trigo cuando el agua hierva, usando un batidor para removerla bien para que no queden grumos.

3. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento sin tapar durante 2 a 2½ minutos hasta que la Crema de Trigo se haya espesado.

4. Retirar del fuego y descartar la ramita de canela. Endulce con azúcar y leche, revolviendo hasta que todo esté completamente incorporado.

Consejos, variaciones y un poco de fondo

• Cream of Wheat es en realidad una marca, no un alimento en sí mismo. Fue creado por Thomas S. Amidon e introducido en la Exposición Colombina Mundial de 1893 en Chicago. Fue algo pequeño que Amidon había azotado para su familia, pero lo compartió con su empleador, una compañía de Dakota del Norte llamada Diamond Mills, cuando la compañía estaba pasando por serias dificultades financieras. Diamond Mills luego comenzó a producirlo. La compañía había caído hasta el último centavo, por lo que Amidon tuvo que empaquetar él mismo la crema de trigo, utilizando trozos de cartón viejo y madera de desecho para cajas de envío.
• La crema de trigo es un cereal similar a la farina. Ambos están hechos de germen de trigo, pero la crema de trigo se muele más finamente, por lo que tiende a ser más liviana y lisa. Si no puedes echar mano de Cream of Wheat o si prefieres farina, puedes hacer esta receta con eso. Farina tiene más calorías, más carbohidratos y menos fibra que la crema de trigo.
• Si usa leche en lugar de agua en esta receta, no la hierva. Solo traiga la leche a fuego lento.
• No estás limitado a una ramita de canela para darle sabor. Espolvoree el cereal terminado con azúcar moreno o agregue una cucharada de melaza o jarabe de arce al recipiente antes de servir. Algunas recetas requieren un poco de nuez moscada, o una cucharada de calabaza enlatada. Las posibilidades son infinitas: es una papilla que combina bien con casi cualquier cosa.