Bacalao en salsa de tomate y pimienta Receta

Todas las bondades que necesitas en un plato con este plato delicioso y notablemente fácil de hacer. El bacalao es un pescado británico favorito, es sabroso, nutritivo y muy rápido y fácil de cocinar, y el pescado utilizado principalmente para pescado y patatas fritas. Esta Receta de Bacalao en Salsa de Tomate y Pimienta es tan simple de hacer que se convertirá rápidamente en un favorito de la familia como lo es en esta casa.

En los últimos años, el bacalao ha pasado por momentos difíciles y estuvo alguna vez en la lista de especies en peligro gracias a las cuotas de pesca sobrecargadas. Siempre asegúrese de que el bacalao que compra sea de una fuente sostenible. Su pescadero debería poder aconsejarlo.

Lo que necesitará

• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 1 diente de ajo, picado
• 1 pimiento rojo, sin semillas, sin corazón y rebanadas finas
• 400 g pueden cortar tomates
• 6 rebanadas finas de chorizo, cortadas en palitos
• Pequeñas hojuelas de pimiento
• 4 filetes de bacalao sin piel
• Sal marina y pimienta negra

Cómo prepararlo

Porciones 4

• Caliente las 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande. Agregue las cebollas finamente picadas y cocine suavemente durante 4 minutos hasta que estén suaves pero no doradas, observe cuidadosamente para asegurarse de que no se quemen. Agregue el ajo picado y cocine por otro minuto.
• Agregue las rodajas de pimiento y cocine por otro minuto. Agregue los tomates, el chorizo ​​y los copos de chile. Ponga el fuego a fuego medio y deje hervir a fuego lento, reduzca el fuego y cocine por 10 minutos.

• Mientras tanto, sazonar ligeramente los filetes de bacalao con sal marina y un poco de pimienta negra. Cueza al vapor los filetes de bacalao en un vaporizador durante 4 - 6 minutos.
• Coloque la salsa de pimiento y tomate en un plato para servir y coloque los filetes encima y sirva con judías verdes o cualquier otro vegetal de temporada.
• Este plato debe ser cocinado en fresco; no se congela bien porque la salsa se puede preparar con anticipación.

Alternativas al bacalao en esta receta

El bacalao es un pescado delicioso, escamoso y regordete, y funciona muy bien en esta receta. Eso, sin embargo, no significa que no puedas usar un pez diferente si lo deseas. Deberá elegir uno que tenga la misma textura y sabor robustos, o la salsa va a inundar el sabor del pescado. Se recomiendan el halibut, el abadejo, el salmón, el rodaballo, el rape y cualquier otro pescado de carne fuerte.

Alternativas para la salsa

Con mucho, esta salsa es la mejor combinación, ya que el golpe del chorizo ​​y la dulzura del tomate y los pimientos funcionan muy bien juntos. Para hacer sonar los cambios, agregue hierbas frescas como la albahaca o un sabor dulce de anís de perifollo. Si usa hierbas de tallo duro como Rosemary se acercan con precaución, el sabor de estas hierbas puede tomar el control.

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