La mejor receta de Martini: ¿cómo harás el tuyo?

El clásico Dry Gin Martini es un cóctel icónico y uno que debe estar en la lista de bebidas de cada camarero para saber. Aunque se han creado muchos martinis , solo hay un Martini y pocos tragos pueden superarlo.

No hay ningún misterio para el Martini. Es, simplemente, ginebra y vermut seco. Sin embargo, las preferencias personales entre los amantes de martini lo hacen un poco más complicado que eso. El Martini viene con varias formas de personalizarlo para que se ajuste a sus gustos personales y no hay respuestas correctas o incorrectas.

El debate sobre la forma "correcta" de hacer un Martini nunca morirá. Lo que es más importante es cómo usted como el bebedor lo disfruta mejor.

Lo bueno de Martini es que después de que te enamores de él, sabrás exactamente lo que te gusta. También sabrá cómo adaptarlo a un gin o vermouth en particular. Una vez que sepa cómo usted le gusta este cóctel clásico, puede unirse rápidamente a la comunidad de conocedores expertos en martini.

Lo que necesitará

• 2 1/2 onzas de ginebra
• 1/2 onza de vermut seco
• 1 o 3 aceitunas o un toque de limón para decorar
• Naranja o Angostura bitters (opcional)

Cómo hacerlo

1. Vierta los ingredientes en un vaso mezclador lleno de cubitos de hielo.
2. Revuelva durante 30 segundos.
3. Colar en una copa de cóctel fría.
4. Agregue una pizca de amargo de naranja o angostura, si lo desea.
5. Adorne con el toque de oliva o limón.

Un cóctel sencillo con complicaciones

Ya no se puede caminar en un salón de cócteles y simplemente decir "Voy a tomar un Martini". A menudo se convierte en un juego de veinte preguntas:

• ¿Ginebra o vodka?
• ¿Qué marca de ginebra (o vodka)?
• ¿Seco, seco o perfecto?
• ¿Sacudido o agitado?
• ¿Una aceituna o un giro?
• ¿Qué tipo de aceitunas?

Es una bebida, pero hay tantas opciones. Entre todos ellos, hay algunas formas comunes de personalizar su Martini.

• Dry Martini - Tradicionalmente, se usaba vermut más seco (lo cual es lógico), sin embargo, las tendencias recientes definen a Dry Martini como que usa poco o nada de vermut. Algunos bebedores simplemente agitarán una botella de vermut sobre el vaso (sin agregar ninguno). Se dice que Winston Churchill era conocido por hacer sus Dry Martinis simplemente enfriando ginebra y haciendo reverencias en dirección a Francia.
• Bone Dry o Desert Martini - Sin vermut.
• Gibson : adornar con una cebolla de cóctel.
• Perfect Martini - Use partes iguales de vermut dulce y seco.
• Martini sucio - Agregue una pequeña cantidad de salmuera de oliva.
• 50-50 Martini - Use partes iguales de ginebra y vermut seco.
• Vodka Martini - Reemplaza la ginebra con vodka.

Más consejos para hacer que el mejor Martini

Quality Counts. La clave para un gran Martini es comenzar con ingredientes excelentes. Comience con un gin de primera calidad y un vermut decente. Este no es un cóctel en el que quieras ser frugal porque solo hay dos ingredientes y si uno es inferior, reducirá toda la bebida.

Además, como le contarán varios fanáticos de Martini, cada ginebra es diferente. Es posible que desee cambiar la relación entre los dos ingredientes al cambiar de una ginebra a otra.

Acerca de esas aceitunas … Si opta por la guarnición de aceitunas, use una o tres aceitunas ensartadas en una coctelera. Algunas personas dicen que un número par de aceitunas es mala suerte, aunque creo que se ve mejor.

Si las aceitunas son grandes o rellenas de jalapeños, ajo o similares, normalmente una aceituna servirá. Descubrirá que el sabor de la aceituna se infundirá lentamente en la bebida y agregará un poco más de dimensión a medida que descanse.

¿Qué prefieren los bebedores?

Desde 2006 hasta 2015, hice una encuesta en esta página preguntando a los lectores cómo prefieren su Martini. Mientras que la encuesta está cerrada, creo que los resultados son una mirada interesante a los bebedores modernos:

• Gin y Vermouth, revueltos: 18, 321 votos (20%)
• Gin and Vermouth, Shaken: < 23, 685 votos (26%) Ginebra y poco o nada de vermut, revuelto:
• 6, 717 votos (7%) Ginebra y poco o nada de vermut, agitado:
• 6, 098 votos (6%) Vodka y vermut, revueltos:
• 11, 285 votos (12%) Vodka y vermut, conmocionado:
• 18, 148 votos (20%) No Martini para mí, gracias:
• 5, 819 (6%)

Total de votos: 90, 073

Estas no son las únicas opciones, por supuesto. Continuamente escucho de los lectores sobre sus preferencias personales para hacer el Martini.

Entre ellos está la opción de enfriar tanto el gin como el vermut. Un bebedor de Martini de toda la vida declara que almacena ambas botellas en el refrigerador para que estén siempre bien y frías. Esto le permite omitir la dilución de hielo por completo.

Este es un enfoque que te brindará el Martini más sabroso y es una bebida muy agradable. Sin embargo, también debe recordar que sin dilución, la bebida se reman a prueba de embotellado. Para la mayoría de la gente, una de estas bebidas por la noche será más que suficiente.

¿Qué tan fuerte es el Martini?

El martini no es una bebida ligera y es por eso que son tan cortos y raramente se vierten sobre 3 o 4 onzas.

Con la ginebra estándar a prueba de 80 y un vermut ABV liviano al 15%, el Martini en las proporciones de esta receta pesa alrededor del 31% de ABV (62 a prueba).