Clásico Devil's Food Cake con vainilla Frosting Recipe

La clásica receta de torta de comida del diablo rojo es similar a la torta de terciopelo rojo. El pastel está hecho con suero de leche y una pequeña cantidad de colorante rojo. Es una torta fácil de preparar, y sale húmeda y deliciosa en todo momento. Use el glaseado de vainilla incluido o use un glaseado comprado.

La torta también se puede hornear en una bandeja para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas. La torta rectangular puede tardar unos minutos más en hornear.

Lo que necesitará

• 1 1/2 tazas de azúcar
• 1/4 taza de cacao sin azúcar
• 1/2 taza de manteca derretida caliente
• 2 huevos grandes, batidos
• 1 cucharadita de colorante rojo líquido para alimentos
• 2 cucharadas de café caliente
• 1 3/4 tazas más 2 cucharadas de harina para todo uso, 8 1/2 onzas
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita escasa bicarbonato de sodio
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 taza de leche agria o suero de leche *
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Glaseado de vainilla:
• 3 tazas de azúcar impalpable
• 1/3 taza de mantequilla ablandada
• 1 1/2 cucharaditas de vainilla

Cómo prepararlo

1. Caliente el horno a 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
2. Engrase y enharine dos moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas.
3. Tamizar juntos azúcar granulada y cacao en polvo.
4. En un recipiente para mezclar, mezcle el azúcar y el cacao con manteca derretida. Agregue huevos batidos; revuelva para mezclar bien. Mezcle en café caliente y colorante de alimentos.
5. Combina la harina, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear; mezcle bien.
6. En una taza, combine la leche agria o suero de leche y la 1 cucharadita de vainilla.

1. Agregue la mezcla de harina a la primera mezcla, alternando con la leche agria o el suero de leche y la vainilla.
2. Vierta la mezcla en los moldes para pasteles preparados y extiéndala uniformemente. Hornee de 25 a 30 minutos, o hasta que un palillo de madera o un palillo REPLACEado en el centro salga limpio.
3. Enfríe los pasteles en la sartén sobre una rejilla por 10 minutos. Retire las tortas de los bastidores para que se enfríen por completo.
4. Extiende un poco de glaseado en una de las rondas. Coloque la otra ronda en la parte superior de la primera ronda y luego frost la parte superior y los lados de la torta.

Glaseado de vainilla

1. En un tazón para mezclar con una batidora eléctrica a baja velocidad, combine el azúcar de los confiteros, la mantequilla y 1 1/2 cucharaditas de vainilla. Aumente la batidora a velocidad media y bata en 1 cucharada de leche. Agregue más leche, según sea necesario, para hacer un glaseado cremoso y extensible.
2. * Para la leche agria, ponga 1 cucharada de vinagre en una taza para medir líquidos de 1 taza. Llénelo a la marca de 1 taza con leche. Déjelo reposar durante aproximadamente 5 minutos.

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