Easy Crock Pot Santa Fe Receta de pollo
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Aquí hay una receta de pollo fácil de Cindy, con solo 5 ingredientes. Los sabores Tex-Mex se destacan en este sabroso plato, y la olla de barro lo hace muy fácil.
Haga que este arroz sencillo de estilo mexicano vaya con el pollo y sírvalo con tortillas calientes o pan de maíz. Recomiendo 1 1/2 a 2 tazas de salsa.
La receta puede ampliarse o reducirse fácilmente.
Lo que necesitará
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 2 latas (de 12 a 15 onzas cada una) de maíz integral, escurrido
- 1 taza de salsa gruesa y gruesa en trozos o ritmo Salsa de Picante
- 5 o 6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas, sin piel (alrededor de 2 libras)
- 1 taza de queso Cheddar rallado
Cómo hacerlo
- En una olla de cocción lenta de 3-1 / 2 a 5 cuartos, combine los frijoles negros, el maíz y 1/2 taza de salsa.
- Cubra con las pechugas de pollo y luego vierta la salsa 1/2 taza restante sobre el pollo.
- Tape y cocine a temperatura alta durante 2 1/2 a 3 horas, o hasta que el pollo esté tierno y blanco por completo. No cocine demasiado o el pollo estará seco.
- Espolvorea queso sobre el pollo; tape y cocine hasta que el queso se derrita, de 5 a 15 minutos más.
Porciones 6.
Consejos y variaciones
- Picar o triturar el pollo y servirlo en tortillas suaves con la mezcla de salsa. Cubra con queso rallado y una cucharada de crema agria, si lo desea.
- Reemplace las pechugas de pollo con muslos de pollo sin hueso.
- Corta una cebolla y agrégala a la olla de cocción lenta con los frijoles y el maíz.
- Omita el queso o use un cheddar jack o una mezcla mexicana de quesos, o use pepper jack o taco sazonado con queso.
- Evite cocinar las pechugas de pollo por mucho más tiempo del recomendado. Las pechugas de pollo son muy delgadas, por lo que tienden a secarse cuando están demasiado cocidas. Si debe cocinarlo durante más tiempo, pruebe la receta con muslos de pollo deshuesados.
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