Easy Christmas Cupcake Recipe

Cupcakes son bienvenidos en cualquier época del año, pero en Navidad son muy especiales. La receta My Christmas Cupcake es fácil de hacer y crea un pastel ligero, deliciosamente afrutado y picante. Aunque el bizcocho es excelente para la Navidad, también son un regalo encantador para el té. Y, también puedes considerarlos como una gran alternativa al Pudín de Navidad y envolverlos en papel bonito, son un regalo encantador para la Navidad.
Este bizcocho contiene una gran porción de carne picada y algunas de las mismas especias que se encuentran en un pastel de Navidad: puede hacer sonar los cambios para que se adapten a su gusto. Para los adultos, agregue una pizca de brandy que a menudo se usa en pasteles y tartas en Navidad. Agregue algunas nueces, cambie la fruta seca a Craisins o higos secos. Las alternativas son infinitas.

Lo que necesitará

• 4 onzas de mantequilla (ablandada)
• 8 onzas de azúcar en polvo
• 2 cucharaditas de pasta de vainilla (o extracto)
• 8 onzas de uso múltiple harina
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 3 huevos (grande)
• 5 onzas de carne picada
• 1/2 cucharadita de especias mezcladas
• 1/2 cucharadita de nuez moscada (recién rallada)
• Opcional: 1 cucharadita brandy
• Para el glaseado:
• 3 onzas de azúcar glasé (tamizado)
• 1 cucharada de Cointreau (o licor preferido o brandy)
• 1 colorante para alimentos (de su elección)

Cómo prepararlo

Precaliente el horno a 160 ° C / Ventilador 180 ° C / Gas Mark 4

• En un recipiente grande y espacioso para hornear, coloque la mantequilla y el azúcar y bata hasta que estén juntos suave y esponjoso. Agregue la pasta de vainilla o extracto y revuelva bien.
• Una a una, agregue los huevos batiendo muy bien después de cada adición y siga mezclando hasta que estén completamente incorporados.
• Mezcle la harina y el polvo de hornear juntos. Dobla esta mezcla en la mezcla de mantequilla y azúcar en tres partes, asegurándote de que estén completamente incorporadas antes de agregar la siguiente. Tómese su tiempo con esto si quiere pasteles ligeros y esponjosos.

• Por último, mezcle suavemente la carne picada, las especias y el brandy si está usando.
• Coloque 12 cajas de magdalenas en una lata profunda para muffins de 12 orificios. Llene cada caja 2/3 por completo con la mezcla. Coloque en el centro del horno precalentado y hornee durante 20 minutos o hasta que los pasteles estén dorados y bien alzados. Dejar enfriar sobre una rejilla de alambre antes de enfriar. Decora como quieras, pero la guinda es un regalo muy festivo.

Prepare el glaseado:

Prepare el glaseado combinando el Cointreau o el licor y el colorante para alimentos (el color que desee) con el azúcar glasé. Mezcle muy bien para crear una pasta de glaseado suave y brillante. Esta pasta debe ser un poco líquida, pero no demasiado líquida, se escapa de los pasteles. Si la mezcla es muy líquida, agregue más azúcar glasé. Rocíe sobre la parte superior de cada cupcake y sirva.

Viste la guinda con las decoraciones que creas apropiadas.

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