Christmas Brandy Sauce Recipe

Ninguna Navidad británica sería lo mismo sin el budín de Navidad tradicional y favorito. Hay varias salsas que funcionan bien con el budín, incluida esta deliciosa salsa tradicional de brandy, la más tradicional. El Pudín de Navidad funciona muy bien con una salsa abundante y rica en alcohol, que es un equilibrio perfecto para el pudín. Siempre use el mismo licor en la salsa que tiene en su budín para obtener el mejor matrimonio de sabores.

Puedes, si lo prefieres, sustituir el ron, el brandy, es una cuestión de gusto y de lo que tienes en tu budín. Clásicamente, sin embargo, Brandy es el sabor. Cualquiera que elija, ambos también son deliciosos.

Esta receta de salsa de Brandy es muy fácil de hacer y también se puede preparar con uno o dos días de anticipación y refrigerar, luego simplemente recalentar cuando el budín esté listo. Si realmente te gusta con una patada, agrega un chorrito de licor justo antes de servir, solo para los adultos.

Lo que necesitará

2oz / 55g de mantequilla
2oz / 55g de harina normal
1 pinta / 470 ml de leche
2oz / 55g de azúcar fina / colada
5 cucharadas de Brandy o Cognac, o si prefiere usar Ron oscuro

Cómo hacerlo

En una sartén antiadherente a fuego medio, derrita suavemente la mantequilla. Una vez derretido, agregue la harina y revuelva rápidamente para crear una pasta espesa y suave. Cocine por 1 minuto teniendo cuidado de no quemarse.
Con un batidor manual, agregue lentamente la leche, revolviendo vigorosamente. Continúe batiendo hasta que se forme una salsa espesa y suave, esto tomará de 3 a 5 minutos. Tenga cuidado de no tener el calor demasiado alto o la base de la salsa puede quemarse.
Una vez que se forma la salsa, agregue el azúcar y bata un poco más hasta que el azúcar se disuelva por completo. Baje el fuego y cocine suavemente durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Finalmente agregue el brandy o el coñac, batiendo la salsa suave. La salsa se puede enfriar y mantener en la nevera durante unos días, lo que es ideal para planear con anticipación.
El día de Navidad, simplemente vuelva a calentar en la estufa o en el microondas. Agregue una pequeña gota de brandy o coñac para animar el sabor. No sirva a niños Si tienes niños en el almuerzo, ofréceles natillas, helados o una salsa blanca.
Una vez que hayas flameado tu budín, sirve el licor sobre el pudín.

Notas: Salsa de sobra, al igual que el pudín se recalienta muy bien y es un gran regalo el día del boxeo. Simplemente vuelva a calentar la salsa en una cacerola en la estufa o en el microondas. Tenga cuidado de no quemarse.

Esta salsa no tiene que mantenerse solo para las fiestas de Navidad. Es una buena salsa básica dulce y blanca y funciona bien con muchos condimentos, tanto alcohólicos como no alcohólicos.

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