Chili Pepper Rub para Brisket Recipe

Este es un buen y simple roce para la carne de res, particularmente la carne de barbacoa. Puede ajustar el calor utilizando chile o polvo de chile suave.

Lo que necesitará

• 1 taza / 240 ml de azúcar (marrón)
• 2 chiles (verdes, finamente picados)
• 1/2 taza / 120 ml de chile en polvo
• 2 cucharadas soperas / 30 ml de cebolla en polvo
• 1 cucharada / 15 ml de sal (mar)
• 1/2 cucharada / 7. 5 ml de pimienta de cayena
• 1/2 cucharada / 7. 5 ml de pimienta negra (tierra gruesa)

Cómo hacerlo

1. Mezcle todos los ingredientes juntos. Empaque alrededor de una pechuga de 10 libras y refrigere 24 horas antes de fumar.

2. Coloque en el ahumador, teniendo cuidado de no desalojar el rubor. Humo por 8 horas. Guarde este roce en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Lo mejor es no almacenar este frotamiento demasiado tiempo o el azúcar moreno se endurecerá y se aglomerará.

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