Puré de papas y jamón de queso cheddar

esta es una cazuela de gran sabor hecha con restos de jamón y puré de papas, junto con queso cheddar. Esta es una buena manera de utilizar el jamón sobrante, y es una gran combinación de ingredientes.

Lo que necesitará

• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de apio en rodajas
• 1 taza de cebolla picada
• 3 tazas de jamón en cubitos
• 1 lata (10 1/2 onzas) de crema sopa de apio
• 1/2 taza de leche
• sal y pimienta negra recién molida, al gusto
• 4 a 5 tazas de puré de patatas sobrantes o recién preparados
• 2 huevos grandes
• 1/2 taza de leche < 1/2 taza de cebolla verde picada
• 1 cucharada de perejil fresco y picado
• 6 onzas (alrededor de 1 1/2 tazas) de queso Cheddar rallado, dividido

Cómo hacer que sea

un plato para hornear de 2 1/2 a 3 cuartos. Caliente el horno a 350 °.

1. Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Agregue el apio y la cebolla y saltee, revolviendo con frecuencia, hasta que los vegetales estén tiernos.
2. Agregue el jamón y continúe cocinando hasta que el jamón esté ligeramente dorado. Agregue la sopa, 1/2 taza de leche y agregue sal y pimienta al gusto.
3. Si el puré de papas está frío, caliéntelo para que sea más fácil mezclarlo. Batir los huevos y la leche y batir en las papas junto con las cebollas verdes y el perejil.

Reserve aproximadamente 1/3 de taza de queso para cubrir y agregue el resto a la mezcla de papa.

1. Vierta la mezcla de jamón en la fuente de hornear preparada. Extienda las papas sobre la mezcla de jamón y cubra con el queso triturado reservado.
2. Espolvorea con un poco de pimienta negra recién molida. Hornee durante aproximadamente 40 a 50 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
3. Porción 6.

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