Receta de puré de papas con ajo y queso

Estos simples puré de papas al ajo están hechos con mucho ajo, leche y mantequilla. Use una leche con menos grasa para reducir un poco las calorías, o use la mitad y mitad para obtener un puré más rico.

Lo que necesitará

• 7 tazas de papas para hornear peladas y en cubos, como Russets
• 6 dientes de ajo, pelados
• 1/2 taza de leche, bajos en grasa, regulares o mitad y-la mitad
• 1/4 taza de queso parmesano, rallado, opcional
• 2 cucharadas de mantequilla (o más si lo desea)
• 1/2 cucharadita de sal, o para probar
• 1/8 cucharadita recién molida pimienta negra

Cómo prepararlo

1. Coloque las papas y el ajo en una cacerola grande; cubrir con agua y luego llevar a ebullición a fuego alto. Reducir el calor
2. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Escurra las papas
3. Coloque las papas y el ajo escurridos en un tazón grande. *
4. Agregue los ingredientes restantes; machacar o batir con un batidor eléctrico hasta que quede suave.

* Si tienes un ricer de patata, pon las patatas a medida que las agregas al tazón. Esto hace que el puré sea mucho más suave.

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