Galletas de cebolla caramelizadas Receta

Las cebollas caramelizadas hacen que estas deliciosas galletas sean ligeramente dulces y húmedas, y son maravillosas con una variedad de productos para untar. Use una mantequilla herbal, un queso crema, o una salsa picante o mermelada en estos bizcochos, o úselos como sándwiches con lonchas de jamón o pollo.

Use un pequeño cortador de galletas para hacer mini galletas. El sabor a cebolla hace que los bizcochos sean una base excelente para mini sándwiches de aperitivo de cerdo tirados.

Es una receta sencilla y básica para galletas, y puedes cocinar las cebollas con un día de anticipación. Refrigéralos y haz las galletas al día siguiente.

Lo que necesitará

• 8 cucharadas de mantequilla (fría, dividida)
• 2 cebollas medianas (cebolla picada, dulce o cebolla amarilla)
• 2 1/4 tazas de harina para todo uso (alrededor de 10 1 / 2 onzas)
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 3/4 de taza de leche (baja en grasa está bien)

Cómo prepararlo

1. En una sartén a fuego medio-bajo, cocine las cebollas en 3 cucharadas de mantequilla, revolviendo con frecuencia, hasta que estén muy suaves y doradas. Vigila con cuidado y baja la temperatura si las cebollas se doran demasiado rápido. Poner a un lado y dejar enfriar.
2. Calienta el horno a 400 °. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una alfombra de silicona para hornear.
3. En un tazón grande, combine la harina, el polvo de hornear y la sal. Revuelva para mezclar bien. Corte las 5 cucharadas restantes de mantequilla en trozos más pequeños y trabaje en los ingredientes secos usando los dedos o una licuadora de pastelería hasta que la mezcla se asemeje a migajas.

1. Agregue la leche y las cebollas con la mantequilla derretida. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén humedecidos. En una superficie enharinada, golpée la masa suave en un círculo de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Cortar con cortadores de galletas y colocar en la bandeja para hornear preparada.
2. Hornea de 10 a 14 minutos, hasta que esté dorado. Si lo desea, cepille las tapas con mantequilla derretida mientras estén calientes.
3. Hace aproximadamente 10 galletas de tamaño estándar. O bien, de 12 a 16 con cortadores de galletas más pequeños (1 1 / 2- a 2 pulgadas).

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