Galletas de mantequilla holandesas (Boterkoek) Receta

Estos ricos, densos y mantecosos Botero's son realmente fáciles de hacer, especialmente si no eres fanático de los cortadores de galletas.

Lo que necesitará

• 2/5 taza / 3 oz de mantequilla (87. 5 g)
• 2/5 taza / 2. 5 oz de azúcar (70 g)
• Una pizca de sal
• 1 taza de harina para pastel
• ralladura de un limón
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 yema de huevo para cepillar

Cómo hacerlo

1. Batir la mantequilla, el azúcar y una pizca de sal hasta que esté suave y esponjoso. Agregue la harina, la ralladura de limón y la vainilla.
2. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y descanse durante media hora.
3. Precalentar el horno a 356 F (180 C).
4. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Cuando la masa esté hecha en reposo, presione la masa en forma cuadrada sobre el papel pergamino con las palmas de sus manos. Necesita ser aproximadamente de 1/2 pulgada de grosor (1 cm). Cepille con la yema de huevo.

1. Hornea de 10 a 15 minutos o hasta que la parte superior se ponga ligeramente marrón. (¡Tenga cuidado, se quema rápidamente!)
2. Retire del horno, corte inmediatamente en cuadrados y deje que se enfríe en la bandeja para hornear.

Consejos:

Los bizcochos de mantequilla generalmente se preparan en una caja redonda de Botero . Los panecillos de mantequilla se cortan en trozos, dejándolos en algún lugar entre un pastel y una galleta. Pero, como no espero que nadie fuera de Holanda pueda rastrear una de estas latas de especialidad, lo he mantenido simple. Como se sugirió anteriormente, hornear en una bandeja para hornear y cortar en cuadrados. O, si lo desea, forme una forma de círculo redondo rugoso y corte en cuñas.

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