Maslenki Receta de galletas rellenas con mermelada de Navidad búlgara

Las galletas llenas de mermelada búlgaras conocidas como maslenki son populares en Navidad. Tradicionalmente están hechos con manteca de cerdo, ¡pero la mantequilla servirá! Cuando se deleitan con delicias turcas con sabor a rosa o se cortan y mezclan en la masa, se les conoce como.
Aquí hay una foto más grande de galletas de mantequilla búlgaras de Navidad o maslenki.

Lo que necesitará

• 3 huevos grandes
• 3/4 taza de azúcar
• 1 taza de manteca o mantequilla
• 2 cucharaditas de vainilla
• 4 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 mermelada tarta de jarra (como rosa mosqueta, ciruela, frambuesa o albaricoque)
• Adorno: azúcar confitada

Cómo hacerla

1. Caliente el horno a 375 grados. En un tazón grande, bata los huevos y el azúcar hasta que estén livianos y espumosos, aproximadamente 5 minutos. Derrita la manteca o la mantequilla y, cuando se enfríe a temperatura ambiente, agréguela lentamente a la mezcla de huevo y azúcar con la vainilla, mezclándola constantemente.
2. Batir la harina y el polvo de hornear, y agregarlo lentamente a la mezcla de huevo para crear una masa firme. Estirar 1/8 de pulgada de espesor en los moldes para hornear forrados con pergamino y cortar con un cortador redondo. Recorta un hoyo en el centro de la mitad de las rondas. Eliminar restos. Hornea unos 8 minutos. Retirar del horno y enfriar por completo. Vuelve a tirar los desechos y repite.

1. Espolvoree galletas con agujeros con azúcar en polvo. Separe las galletas sin agujeros con mermelada de elección. Presione juntos galletas rellenas de mermelada con galletas perforadas para formar un sándwich. Almacenar en un recipiente hermético. Si se congela, no espolvoree con azúcar en polvo hasta que esté listo para servir.

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