Pan de levadura de melaza de trigo sarraceno

Este pan oscuro y pesado seguramente será un favorito para las personas que aman los granos pesados, como el trigo sarraceno, y el sabor dulce de la melaza. Esta receta hace una hogaza de pan negro que se puede envolver y congelar por hasta 3 meses.

Lo que necesitará

• 1/2 cucharada de sal
• 2 cucharadas de melaza
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1-1 / 4 taza de agua tibia
• 2 cucharadas de leche en polvo
• 1 cucharada de levadura seca activa
• 1 taza de harina de trigo sarraceno oscuro
• 2-1 / 4 tazas de harina de pan

Cómo prepararlo

1. En un tazón grande, mezcle la sal, la melaza, el aceite vegetal, la leche en polvo y la levadura. Revuelva en agua tibia.
   
2. Agregue la harina de alforfón. Mezcle 2 tazas de harina de pan.
   
3. Convierta la masa en una tabla enharinada. Amasar en 1/4 taza restante de harina de pan.
   
4. Coloque la masa en un recipiente engrasado y voltéela para que la parte superior de la masa esté engrasada. Cubra y deje que se levante en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que tenga el doble de tamaño.
   
5. Golpea la masa. Dar la vuelta a la tabla enharinada y amasar durante unos 5 minutos.
   

1. Forme la masa en pan de molde y colóquela en un molde para pan engrasado. Cubra y deje crecer durante aproximadamente 30 minutos o hasta que doble en tamaño.
   
2. Parte superior de la masa del pincel con clara de huevo. Marca los panes haciendo tres barras rápidas en la parte superior.
   
3. Hornee a 350 grados F durante 40 minutos o hasta que estén dorados. Retire del horno y coloque el pan en una toalla de cocina o en una rejilla.

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