Cerveza Salmuera para pescado Receta
Como hacer Salmuera! La mejor Receta! Locos X el Asado (Mayo 2024)
Esta salmuera seguramente aumentará el sabor de cualquier pescado que parrilla o fuma. Esta es una salmuera tradicional para fumar grandes cantidades de pescado, pero se puede cortar para satisfacer sus necesidades.
Lo que necesitará
- 4 tazas / 950 ml de cerveza (marrón)
- 1/2 taza / 120 ml de sal (mar)
- 1/2 taza / 120 ml de azúcar (marrón) > 1/4 taza / 30 ml de especias encurtidas
- Opcional: 1/2 cucharadita / 2. 5 ml de pimienta de cayena
1. Coloque todos los ingredientes en una olla mediana y deje hervir. Reduzca el fuego y revuelva hasta que sal y azúcar y se disuelva. Retirar del fuego y dejar enfriar completamente antes de usar.
2. Vea Marinar pescados y mariscos para los tiempos de marinado. Al igual que con cualquier salmuera, asegúrese de lavar el pescado después de retirarlo de la mezcla, seque con toallas de papel, sazone con las especias favoritas (opcional) y póngalo en el ahumador o en la parrilla.
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