Receta de Lomo de Cerdo Estofado de Cerdo

Este es un lomo de cerdo lleno de vida y sabor, hecho con cerveza oscura, vegetales y condimentos. Este asado de lomo de cerdo hace una comida fabulosa con puré de papas y una verdura de lado o una ensalada verde.

Lo que necesitará

• 1 asado de lomo de cerdo, aproximadamente 5 libras
• 3 tazas de cebolla picada
• 4 a 6 zanahorias, cortadas y cortadas en cubitos
• 12 onzas de cerveza oscura
• 2 cucharaditas de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1 hoja de laurel
• 4 dientes enteros

Cómo prepararlo

1. Dore el lomo de cerdo asado en aceite caliente en un horno holandés grande o en una fuente para asar. Escurra todo menos 3 cucharadas de grasa de la sartén.
2. Sofría cebollas y zanahorias hasta que se ablanden; agregue la cerveza, sal, pimienta, laurel y clavos enteros.
3. Vuelva a poner el cerdo en la sartén o en el horno holandés y cubra bien con papel de aluminio. Hornee a 350 ° por 2 horas o hasta que el cerdo esté tierno.
4. Coloque el lomo de cerdo en un plato de servir y manténgalo caliente.
5. Vierta el líquido de cocción de la sartén en un tazón grande; quite la grasa y quite la hoja de laurel.

1. Coloque el líquido con verduras en una licuadora; cubrir y procesar a baja velocidad hasta que quede suave. O bien, presione a través del tamiz o procese en un procesador de alimentos en lotes.
2. Vierta la salsa de cerveza procesada en una cacerola. Deje hervir, revolviendo constantemente. Vierta la salsa sobre la carne de cerdo en rodajas para servir. Receta de lomo de cerdo sirve 8.