Receta de cócteles de cerveza, borbón y barbacoa

Combinando tres elementos de una varonil tarde de verano, el cóctel Beer, Bourbon y Barbecue es verdaderamente único. Carin Krasner / Stockbyte / Getty Images

La escena del cóctel en Estados Unidos se ha disparado en los últimos años. Los camareros han experimentado con todo, desde algodón de azúcar, Pop Rocks hasta tocino en sus cócteles, así que rara vez me sorprende la creatividad de los mixologists modernos. Es decir, hasta que Tom Fischer del Bourbon Blog y mixólogo Steven Dennison del restaurante Varanese en Louisville, Kentucky, me envió una receta para un cóctel que combina cerveza, bourbon y barbacoa, todo en una bebida.

La bebida fue creada en honor al Festival anual de cerveza, borbón y barbacoa en Manhattan que se celebra cada enero. BourbonBlog. com tiene un bonito video de los dos creadores mezclando este cóctel de vanguardia.

El brebaje incluye bourbon, licor de miel, cerveza estilo hefeweizen y salsa de barbacoa. Es, sin duda, una bebida muy inusual y no será del agrado de todos. Sin embargo, es divertido de probar y debes apreciar cómo el equipo ha reunido estos tres sabores muy varoniles en un solo vaso.

Una de las partes más sorprendentes del cóctel de cerveza, borbón y barbacoa es el tratamiento de la cerveza. A diferencia de la mayoría de las bebidas mixtas de cerveza, solo utilizamos la espuma como adorno para completar la bebida y darle un toque característico y duradero.

Ingredientes:

• 1 1/4 onzas Marca Maker Bourbon Whiskey
• 1 onza de licor Evan Williams Honey Reserve Whiskey
• 1 botella de Shiner Hefeweizen Beer

• 1 onza de "agua de barbacoa" * (instrucciones a continuación)
• 1/4 de una naranja entera

Preparación:

* Para hacer agua de barbacoa

Esencialmente, la barbacoa El elemento de este cóctel es simplemente salsa de barbacoa aguada. En lugar de mezclar una salsa pastosa en la bebida, solo queremos la esencia, el sabor de la salsa.

Se puede hacer en la cantidad que desee, de modo que si solo tiene curiosidad acerca de la bebida, lo mejor es hacer suficiente agua de barbacoa para una o dos bebidas.

Solo asegúrate de mantener la relación salsa / agua igual.

• 1 botella de 19 onzas de Honey Daniel's Honey Smokehouse Barbecue Sauce
• 19 onzas de agua caliente

1. Combine la salsa de barbacoa con una porción igual de agua caliente humeante en un tazón.
2. Batir hasta que esté completamente incorporado.
3. Deje reposar para enfriar o refrigerar.

Para hacer el cóctel de cerveza, borbón y tocino

1. Combine los licores, el agua de barbacoa y exprima el jugo de un cuarto de naranja en una coctelera llena de hielo.
2. Agitar vigorosamente.
3. Colar en una copa de cóctel.
4. Vierta un cuarto de botella de cerveza en una coctelera.
5. Agítelo hasta que esté espumoso.
6. Cucharee la espuma de cerveza sobre el cóctel para adornar.

Publicado originalmente: 29 de enero de 2010
Editado por Colleen Graham: 23 de octubre de 2015