Chuletas de puerco rellenas de manzana y cheddar

Estas chuletas gruesas de cerdo se rellenan con una mezcla de migas de pan, manzana en cubos, pasas y queso cheddar. Sirva las chuletas con una ensalada y papas al horno para una sabrosa y apetitosa comida.

Lo que necesitará

• 6 chuletas de cerdo, con hueso, al menos 1 1/4 pulgadas de grosor (aproximadamente 4 libras)
• 1 1/2 tazas de cubitos de pan, tostados
• 1/2 taza de manzana picada
• 1/2 taza de queso cheddar afilado rallado
• 2 cucharadas de pasas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de jugo de naranja o manzana
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de canela

Cómo hacerlo

• Caliente el horno a 350 F (180 C / Gas 4).
• Corta con cuidado un bolsillo en cada chuleta de cerdo cortando en la tajada hacia el hueso. Rocíe ligeramente el interior de los bolsillos con sal y pimienta.
• En un recipiente, mezcle los cubos de pan, la manzana picada, el queso rallado y las pasas.
• En una taza, combine la mantequilla derretida, el jugo, la sal y la canela. Verter sobre la mezcla de pan y revuelva suavemente hasta que esté bien mezclado.
• El relleno de carne pica ligeramente con la mezcla de pan y manzana.

• Coloque las chuletas en una fuente para hornear poco profunda y hornee durante aproximadamente 45 minutos. Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y cocine de 15 a 20 minutos más, o hasta que esté tierna y bien cocida.

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