Rollos de pan de anís - pan de anis

No podrás resistir estos panes dulces cuando estén recién salidos del horno. Con sabor a anís, se enrollan en espirales de oliva y se hornean. Servirlos con una comida, o como un refrigerio a media mañana con café. La semilla de anís, que sabe un poco como el regaliz, es un sabor popular para postres y panes dulces en América Latina.

Lo que necesitará

• 1 1/2 cucharadas de semillas de anís
• 1 1/2 tazas de agua
• 1 1/2 cucharaditas de levadura
• 1/3 taza de azúcar
• 1/4 taza de vegetales manteca (o mantequilla)
• 2 3/4 tazas de harina de pan
• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 1/2 cucharaditas de sal
• 1 huevo
• 1 cucharada de agua

Cómo preparar ¡

1. Coloque las semillas de anís en una olla con el agua y deje que hierva. Retire del fuego, cubra y deje enfriar a tibio.
2. Agregue la levadura, el agua de semilla de anís del paso anterior (incluidas las semillas) y el azúcar al bol de una batidora vertical. Deje descansar 5 minutos.
3. Agregue la harina, la manteca vegetal y la sal, y mezcle a baja velocidad con el accesorio para gancho de masa hasta que esté bien mezclado.
4. Agregue lentamente la harina de pan y continúe amasando. Amasar la masa durante unos 5 minutos (también puede amasarla a mano) hasta que esté suave y elástica y se separe suavemente de los lados del recipiente. Agregue un par de cucharadas más de harina si la masa parece demasiado pegajosa.

1. Coloque la masa en un bol engrasado y deje reposar durante una hora.
2. Golpee la masa y sepárela en pedazos del tamaño de una pelota de golf (unos 35 gramos cada uno). Haz rodar cada pieza en una bola. Cubra las bolas con envoltura plástica y déjelas reposar durante 5 minutos.
3. Aplane cada bola en una forma ligeramente ovalada, de aproximadamente 3 pulgadas de ancho y 4-5 pulgadas de largo, usando un rodillo si es necesario. Comenzando en un extremo del óvalo, enrolle la masa en forma de espiral. Coloque el lado de la costura hacia abajo en una bandeja para hornear.
4. Precalentar el horno a 375 grados. Mezcle 1 huevo con 1 cucharada de agua y las partes superiores de los cepillos y los lados de los panecillos con la mezcla de huevo. Deje que los rollos se eleven en un lugar cálido durante media hora.
5. Hornee los rollos por 12 a 25 minutos hasta que estén dorados. Sirva caliente o a temperatura ambiente.

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