Increíbles mieles artesanales y de una sola fuente
Documental Producción y Exportación de Miel de Abejas en Chile (Mayo 2024)
Ha habido un renacimiento en la apicultura en los últimos años, y una creciente apreciación entre los consumidores por la miel cruda. Es una tendencia que los consumidores kosher pueden abrazar, según Star-K, y muchas otras autoridades rabínicas, la miel cruda pura, sin saborizantes añadidos, es siempre kosher, incluso sin un hechsher. (Tenga en cuenta que según la CRC, la miel comprada al por menor -por ejemplo, la que encontrará en los osos de supermercado de plástico- requiere un hechsher, porque el mercado masivo … MÁS miel comercial puede haberse calentado para hacerlo más fácil para empacar.)
Aquí hay una selección de ofertas de miel excepcionales que están disponibles en línea; los mercados de agricultores y las tiendas de regalos locales son otras buenas fuentes de mieles en bruto de fuente única.
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Ames Farm Single Source Honey
Ames Farm Single Source Raw Clover Honey. © Ken Friberg / Rat Race Studios
La granja Ames de Minnesota ofrece una gama intrigante de mieles de una sola fuente, desde trigo sarraceno de sabor intenso a tilo suave, la miel de la firma galardonada del colmenar. Una característica especialmente útil es el programa de responsabilidad "Hive-to-Table": cada jar enumera el número de colmena, beeyard y año de extracción: información que puede usar para conocer más sobre la procedencia de su miel en el sitio web de Ames Farm. Precios: $ 4. 15 a $ 14. 50. Compre en línea en AmesFarm. com.
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Big Island Bees
Honey Sampler de Big Island Bees de Hawaii. © Ryan Siphers
Las flores tropicales que caracterizan el magnífico paisaje de Hawai son la esencia de las mieles únicas de Big Island Bee. El apiario ofrece tres variedades de miel cruda: Macadamia Nut Blossom, Organic Wilelaiki Blossom y una hermosa miel blanca cristalizada hecha de la flor de Ohia Lehua, que crece solo en Hawaii. Precios: de $ 30 a $ 34 por 3 frascos de 9 onzas, o de $ 38 a $ 42 por un frasco de 47 onzas; el envío a Estados Unidos continental es gratis para pedidos superiores a $ 65. Haga su pedido en línea en BigIslandBees. com.
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Miel de abeja roja de origen único
Una gama de mieles de abeja roja. Foto © Red Bee, Llc 2014, reimpreso cortesía de Red Bee Honey. Todos los derechos reservados.
Marina Marchese comenzó la apicultura como un hobby; hoy, ella es una apasionada embajadora de todo lo relacionado con la miel. No solo produce una impresionante gama de miel cruda artesanal, sino que es autora de libros sobre miel y apicultura y, en su papel de "sumiller de miel", ofrece conferencias y degustaciones que resaltan la importancia del terroir para los perfiles de sabor únicos de los solteros. - mieles originales Entre las ofertas más inusuales de Red Bee están Red Currant, Apple Blossom, Pumpkin … MORE Blossom, y Bamboo honeys; honeycomb también está disponible. Precios: $ 5 a $ 22. Compre en línea en RedBee. com.
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Savannah Bee Company
La rara miel Tupelo Gold Reserve de Savannah Bee Company. © Kate Dowdle Photography
Ted Dennard se metió en el negocio de vender miel de sus 5 colmenas en 1999, cuando un amigo le pidió que embotellara algo para su tienda. Desde entonces, Savannah Bee Company se ha convertido en uno de los principales proveedores de América de mieles "cotidianas" artesanales y de origen local y productos para el cuidado de la piel con infusión de productos de abejas. La compañía también ha defendido la causa de la abeja, trabajando para educar al público sobre la importancia de los principales polinizadores de la naturaleza para el ecosistema y el suministro de alimentos. … MÁS Entre las variedades de Savannah Bee se encuentran Acacia, Sourwood, Palmetto y una exuberante miel blanca de invierno. Las flautas firmadas a mano de la edición limitada Tupelo Gold Reserve o Sourwood Gold Reserve serían un regalo de compromiso excepcional o una adición a la mesa de Rosh Hashana. Certificado kosher KSA. Precios: $ 6 a $ 112. Compre en línea en SavannahBee. com.
- Busque las palabras "crudo", "100% puro" y / o "de una sola fuente" o "varietal" "en el jarro".
- Compruebe la etiqueta del ingrediente para asegurarse de que no haya ingredientes o saborizantes añadidos. Tenga en cuenta que cuando el sabor de la miel proviene del tipo de flor , yo. mi. blackberry blossom honey, no hay preocupaciones de kashrut. Si se agregara puré de mora o saborizantes, sería necesaria la certificación kosher.
- Si encuentras partes de abejas en miel sin filtrar, deben ser filtradas, pero la miel sigue siendo kosher.
- El polen de panal y abeja son kosher, pero la jalea real no lo es. Propóleos es kosher, pero requiere un hechsher.
Cómo saber si la miel es kosher, incluso sin un hechsher:
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