All About Cholula Hot Sauce

Todo sobre la salsa picante de Cholula. Nancy Lopez-McHugh

Una tapa de botella de madera, una simple etiqueta de color amarillo y rojo con un retrato de una bella señorita sentada en lo que parece ser una cocina. Esta es Cholula (Original) Hot Sauce.

Desatornille la icónica tapa de madera e inmediatamente su nariz se encuentra con un olor agradable que solo puede describirse como el aroma distintivo de Cholula. Uno huele a chiles, especias y un toque de vinagre. El color es de un rojo intenso con pequeñas manchas blancas, que supongo que provienen de las especias utilizadas.

Cuando se vierte a través de la estrecha abertura de la botella, el líquido rojo que fluye lentamente tiene una consistencia media. Una prueba de sabor llenará tu boca con un sabor muy agradable: primero viene el sabor de las especias (quizás incluso un ahumado parecido al comino), luego un leve sabor a ajo o cebolla, y por último el tizne del suave calor del chile y una toque de vinagre fuerte. Ningún sabor domina al otro y en lugar de buscar algo para refrescar el paladar, querrás alcanzar otro sabor y luego otro.

Cholula es una de mis salsas picantes favoritas o salsas . Podría, y realmente lo hago, verterlo sobre casi cualquier alimento. Mi amor por Cholula no es por el calor, o la falta de, en realidad, se trata de sabores ricos y profundos. Aparentemente, no estoy solo porque una y otra vez Cholula ha sido votada, nominada y clasificada entre las mejores salsas picantes del mundo. Es un calor relativamente suave y una profundidad de sabor distintiva lo que hace que Cholula sea tan popular.

En el sitio web de las compañías, Cholula tiene una calificación de unidad de Scoville de 1, 000, pero otras fuentes lo citan como 3, 600. De todos modos, estos son muy bajos (o leve) en la escala Scoville, por lo que es una salsa picante perfecta para principiantes con comida picante. Cholula es realmente un potenciador de sabor (alimento) y lo que le falta en calor, lo compensa en sabor.

Puedes echarlo sobre huevos, frutas, verduras, arroz frito, pizza, fideos, sopas, bebidas, tacos, tortas y tostadas. Cholula también se puede usar como adobo o salsa, o incluso servir como palomitas de maíz como me gusta hacer. Básicamente, piense en Cholula como un condimento y condimento.

Historia y hechos de Cholula

• La receta tiene 100 años y es un secreto muy bien guardado.

• La salsa picante fue nombrada en honor a una ciudad de 2.500 años de antigüedad, que es la ciudad más antigua aún habitada de México. Pero la salsa en realidad no se originó en Cholula.

• Antes de ser adquirida por la marca Jose Cuervo, había sido producida por tres generaciones de una familia. Hasta el día de hoy, tanto la familia que creó la salsa / receta como el artista de la etiqueta permanecen en el anonimato.

• La etiqueta indica que los chiles arbol y piquin son los que le dan a la salsa su calor.

• Cholula se produce en la ciudad de Chapala (donde se originó), que se encuentra en el estado mexicano de Jalisco. Aquí la salsa había sido popular durante muchos años antes de cruzar las fronteras nacionales e internacionales.

• Cholula se exportó por primera vez a los EE. UU. En 1989.

• Según el sitio web de la compañía, " la gorra de madera y la distintiva etiqueta amarilla de Cholula representan la tradición de cuidado y calidad de la artesanía mexicana.

"

• En una prueba cuando se encuestaron a Tabasco, el 71% prefirió Cholula Original a Tabasco. (Fuente)

• No hay calorías y, por supuesto, el beneficio adicional de que las comidas picantes ayudan a impulsar nuestro metabolismo.

• Cholula no contiene gluten, es kosher y no contiene conservantes ni ingredientes artificiales.

• Se han agregado sabores adicionales a la línea Cholula. Además del sabor original, ahora puedes comprar el pimiento verde, el chipotle y el chile. Ajo y Chili Lime.

Si buscas mejorar el sabor de tu comida y darle un toque de calor, busca una botella de esta salsa picante Cholula clásica.