Adobo Receta de aderezo en seco (Adobo Seco)

Esta adobo receta para frotar en seco es una sabrosa mezcla de especias para todo uso utilizada para sazonar y marinar carne, aves y pescado.

Adobo se puede preparar como una mezcla de especias secas o una pasta húmeda para frotar. Este adobo seco está hecho con sal, ajo granulado, orégano, pimienta negra, cúrcuma y cebolla en polvo y se combina en menos de 5 minutos. Puede personalizar la receta ajustando los ingredientes según las especias que prefiera.

Adobo es esencial en cocinas españolas del Caribe y América Latina con recetas que varían levemente de un país a otro. Es tan fundamental en las cocinas latinas que adobado significa "marinado y cocinado en salsa de adobo".

Antes de la refrigeración, las mezclas de adobo estaban hechas de sal, aceitunas, vinagre o vino y especias y se usaban para conservar carne . Hoy en día, ya no se usa para conservar carne sino como condimento para la mayoría de los métodos de cocción y como base para frijoles, guisos, salsas, caldos y verduras.

Lo que necesitará

• 6 cucharadas de sal
• 6 cucharadas de ajo (granulado)
• 4 cucharadas de orégano
• 2 cucharadas de pimienta (negra)
• 2 cucharadas Cúrcuma
• 2 cucharadas de polvo de cebolla

Cómo hacerlo

1. En un tazón mediano, mezcle la sal, el ajo granulado, el orégano, la pimienta negra, la cúrcuma y la cebolla en polvo hasta que estén bien mezclados.
2. Transfiera a un recipiente hermético por hasta 6 meses.
3. Use como lo indica su receta.

Use Adobo Rub seco en estas recetas

• Estofado de estofado de pollo Receta: Conocido como pollo guisado, este plato, que está hecho con un frotamiento de adobo seco, es popular en las islas de habla hispana de Puerto Rico, Cuba y la República Dominicana.
• Receta de pavo asado puertorriqueño: Este pavochon es otro candidato para el frotamiento de adobo seco. Se frota debajo de la piel, dentro de la cavidad y en la parte superior de la piel.

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