Absinthe Directorio de Recetas de Hechos y Cócteles

Absinthe necesita ser mezclado y un poco es muy útil. Comienza a explorar la absenta con un excelente cóctel. Imágenes de Lonely Planet / Lonely Planet / Getty Images

¿Qué es Absinthe?

Absinthe es un aguardiente con sabor a anís que fue originalmente probado y hecho con gran ajenjo. Típicamente se elabora destilando espíritus de granos neutros con hierbas, predominantemente anís, hinojo florentino y gran ajenjo. También se usan otras hierbas como raíz de angélica, cilantro, hojas de dittano, hisopo, enebro, nuez moscada, melisa, anís estrellado, bandera dulce y verónica.

El color del destilado es claro y a menudo se embotella de esta manera en un estilo conocido como Blanche o la Bleue o como un verde brillante.

El colorante se agrega, ya sea a través de la clorofila a partir de hierbas aromáticas como hisopo, melisa y ajenjo en el licor o añadiendo colorante artificial. Otras absenta están disponibles en tonos rojos o azules.

Absenta en la Historia

Este potente licor fue proscrito en muchos países durante años después de múltiples casos de efectos dañinos e incluso muertes de sus bebedores, la mayoría de los cuales se debieron a la indulgencia excesiva del espíritu verde. Desde que se levantó la prohibición de 95 años de absenta en los Estados Unidos en 2007, se han lanzado muchas marcas con niveles más bajos de tuyona. Durante la prohibición, los kits de absenta caseros se hicieron populares, sin embargo, esto puede ser peligroso. Por ejemplo, demasiado ajenjo o el uso de extracto de ajenjo puede ser venenoso.

Ha habido varios bebedores de absenta famosos a lo largo del tiempo, especialmente entre artistas y otros creativos en el siglo XIX. Pablo Picasso, Edgar Allen Poe, Arthur Rimbaud, Ernest Hemingway y Oscar Wilde hicieron esta lista y la absenta a menudo se encuentra o ha influido en su trabajo.

Posiblemente el absorbente de absenta mejor conocido fue Vincent Van Gogh, que lo bebió durante años (supuestamente adicto), pintó bodegones de absenta, y algunos creen que estaba bajo su influencia cuando se cortó la oreja.

Absinthe Facts

Las marcas de Absinthe varían en contenido de alcohol, aunque raramente encontrará una prueba por debajo de 90. La mayoría de la absenta cae en el rango de prueba 90-148 (45-74% ABV).
Abisante, Anisette, Pernod y Herbsaint se usan a menudo para reemplazar la absenta en las recetas de cócteles.
Absinthe se clasifica comúnmente como un licor, sin embargo, no contiene azúcar y en realidad es un licor.
Absinthe también se conoce como absinth y el "hada verde". '
El día nacional del ajenjo es el 5 de marzo.

Absinthe Brands

Desde el cambio de legalidad con respecto a la absenta, hemos visto muchas marcas disponibles en todo el mundo. Estos son solo algunos:

Absinthe Abtshof
Kubler Absinthe
La Fee Absinthe
La Sorciere
Lucid Absinthe
Mansithe Absinthe
Mata Hari Absinthe
Obsello Absinthe > Pernod Absinthe
St.George Absinthe Verte
Drinking Absinthe

No se recomienda beber absenta directamente debido a su potencia y sabor picante. Considere una advertencia justa que si toma una inyección directa de absenta, puede que no pruebe nada durante un día o dos.

Una mejor manera de beber absenta es usar la preparación a menudo llamada el ritual de la absenta. Es una opción mucho más gentil que involucra agua, un cubo de azúcar y cucharas y vasos especialmente diseñados.

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Absinthe Cocktails

Hay muchos excelentes cócteles de absenta disponibles. Al mezclar con absenta, es importante recordar que el anís es un sabor fuerte y se recomienda medir su porción de acuerdo con la receta.

Además, asegúrese de limpiar adecuadamente todas las herramientas de barra que contengan absenta ya que el sabor y el olor pueden permanecer por bastante tiempo y manchar otras bebidas que no sean absenta.

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