10 Panes holandeses caseros, pasteles y pasteles

Los Países Bajos son quizás más conocidos por su queso, pero su mantequilla también debe ser igualmente famosa, y donde hay buena mantequilla, la gran cocción no puede estar muy atrás. Estas son algunas de nuestras recetas favoritas para golosinas holandesas para la hora del té.

• 01 de 10

  Receta de tarta de manzana holandesa clásica

  

  Pastel de manzana holandés clásico. Foto © Sara Winter

  El manjar holandés más clásico, el appeltaart , recibe un impulso picante gracias a las especias especulativas (sí, estamos obsesionados con esta especia aromática). Pero, si lo prefiere de la manera tradicional, simplemente use canela en su lugar.
• 02 de 10 Receta de pan de trigo integral

  

  Pan de Hartog recién horneado. Foto © Hartog's Bakkerij.

  Esta receta tradicional de pan de trigo integral proviene de Hartog's, una panadería artesanal en Amsterdam que se especializa en pan de trigo integral. Su estado casi de secta significa que la gente a veces se alineará alrededor del bloque bajo la lluvia torrencial para obtener sus ansiosos guantes en una de estas creaciones sanas.
• 03 de 10 Receta tradicional de pan de azúcar de Frisia (Sukerbole)

  

  Pan de azúcar de Frisia. Foto © Renee Mesman

  Este giro en el clásico de Frisia sûkerbôle usa jengibre confitado y chile en polvo, pero los puristas simplemente pueden dejar estos ingredientes, reemplazando el jarabe de jengibre con jarabe de azúcar común.

• 04 de 10 Bossche Bollen Recipe

  

  Bossche Bollen. Foto © Rene Mesman

  Imagina un profiterole gigante, mojado en chocolate negro brillante y servido para que disfrutes de tus dedos pegajosos. Estas tradicionales bolitas rellenas de crema del tamaño de una pelota de tenis se han fabricado en Den Bosch, donde se las conoce como sjekladebollen ("bolas de chocolate") durante al menos un siglo.

  Continúa a 5 de 10 a continuación.
• 05 de 10 Receta de pastel de crema de merengue de avellana holandesa

  

  Pastel de crema de merengue de avellana. Foto © Dorling Kindersley / Getty Images

  Encontrarás una versión de este pastel naturalmente sin gluten en cada panadería tradicional holandesa: vienen en formas redondas, cuadradas o rectangulares. Con capas de crema de avellana y café (o crema de mantequilla con sabor a moka) intercaladas entre discos crujientes y masticables de merengue de avellana, es una tradición querida por una razón.

• 06 de 10 Receta Spekkoek holandés-indonesio

  

  Spekkoek recién preparado. Foto & copia Kosmos

  Un delicioso legado de las antiguas Indias Orientales Holandesas, el spekkoek tradicional, una torta especiada en capas, es una mezcla extremadamente armoniosa de tradiciones orientales y occidentales.

• 07 de 10 Receta Duivekater (pan dulce tradicional holandés festivo)

  

  Duivekater. Foto © Kosmos Uitgevers

  Duivekater es un pan blanco dulce tradicional de la zona de Zaanstreek en la provincia de Holanda Septentrional. Mientras que el pan ocupa un lugar central en la famosa "Fiesta de San Nicolás" del maestro holandés Jan Steen, se ha convertido en algo así como un manjar olvidado, pero sin duda vale la pena redescubrirlo.

• 08 de 10 Receta judía-holandesa de bollos de jengibre (Gemberbolus)

  

  Gemberbolussen. Foto © Kosmos

  Esta pastelería con jengibre es un manjar típico de la gastronomía judía de Ámsterdam, pero aunque alguna vez estuvieron disponibles en las panaderías kosher de la ciudad, quedan muy pocas panaderías, lo que significa que el gemberbolus es ahora solo se produce en cantidades muy pequeñas. ¿Qué mejor razón para hacerlos en casa?

  Continúa hasta el 9 de 10 a continuación.
• 09 de 10 Receta holandesa de pan de chocolate con pasta de almendra

  

  Chocoladestol. Foto © Karin Engelbrecht

  Este delicioso pan de frutas con pasas, grosellas y brandy y un centro de pasta blanda de almendras coquetea con la tradición, pero la adición de chips de chocolate negro levanta y profundiza los sabores, para un tratamiento de desayuno actualizado.

• 10 de 10 Banketstaaf (hojaldre de hojaldre holandés con pasta de almendra)

  

  Banketstaaf. Foto © Karin Engelbrecht

  Con su hojaldre escamoso y su centro de pasta de almendras, nuestra versión casera del clásico holandés banketstaaf es una deliciosa adición a su mesa de vacaciones de Pascua o Navidad.

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