Receta de estofado de cordero irlandés de cocción lenta

Este guiso de cordero de cocción lenta es una combinación simple de cordero y verduras sin hueso. Patatas, nabos o colinabos, y zanahorias se encuentran entre los vegetales en este sabroso guiso.

Sirve el guiso con pan de soda irlandés y una ensalada para una fabulosa comida del Día de San Patricio.

Lo que necesitará

• 2 1/2 libras de cordero sin hueso, cortado en cubos de 1 1/2 "
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 1/2 cucharaditas de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 4 nabos o un colinabo mediano, cortado en cubos de 1/2 pulgada de diámetro
• 4 zanahorias, rebanadas de 1/2 pulgada de grosor
• 2 cebollas medianas, rebanadas
• 4 papas medianas de piel roja , descuartizado
• 2 tazas de agua o caldo sin sal (si planea usar caldo o caldo con sal, no agregue más caldo hasta el final del tiempo de cocción.)
• 2 cucharadas de harina para todo uso
• 2 cucharadas de perejil picado

Cómo prepararlo

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los cubos de cordero y cocínelos, volteándolos con frecuencia para dorarlos por todos lados.

Agregue el cordero a la olla de cocción lenta junto con la sal, el pimiento, el nabo, las zanahorias, las cebollas y las papas. Agregue 2 tazas de agua o caldo.

Agregue 2 tazas de agua y cocine a fuego lento, tapado durante 8 a 10 horas. Descubre y enciende alto. Mezcle la harina con 1/4 de taza de agua hasta que se forme una pasta; agregue lentamente al estofado, revolviendo constantemente hasta que espese un poco.

Agregue el perejil y sirva.

También le podría gustar

Guiso de cordero básico, Stovetop

Cordero especiado

Cordero estofado con papas

Califica esta receta No me gusta esto en absoluto. No es lo peor. Claro, esto servirá. Soy un fan, lo recomendaría. ¡Asombroso! ¡Lo amo! ¡Gracias por su calificación!