Galería coreana de fotos de desayunos

Naomi Imatome

La cocina coreana ha evolucionado en los últimos siglos. Originaria de antiguas tradiciones agrícolas y nómadas en la península de Corea y el sur de Manchuria, la cocina coreana ha evolucionado a través de una interacción compleja del entorno natural y las diferentes tendencias culturales.

La cocina coreana se basa principalmente en arroz, verduras y carnes. Las comidas coreanas tradicionales se destacan por la cantidad de guarniciones que acompañan al arroz cocido a vapor de grano corto. Kimchi casi siempre se sirve en cada comida. … MÁS ingredientes utilizados comúnmente incluyen aceite de sésamo, doenjang (pasta de frijoles fermentados), salsa de soja, sal, ajo, jengibre, copos de pimienta, gochujang (pasta de chile rojo fermentado) y repollo. Hay variedades interminables de kimchi con variaciones regionales, y se sirve como guarnición o cocinado en sopas y arroces. Los coreanos tradicionalmente producen suficiente kimchi para toda la temporada de invierno, ya que los alimentos fermentados pueden conservarse durante varios años.

Los ingredientes y los platos varían según la provincia. Muchos platos regionales se han convertido en nacionales, y los platos que una vez fueron regionales han proliferado en diferentes variaciones en todo el país. La cocina coreana de la corte real una vez reunió todas las especialidades regionales únicas para la familia real. Las comidas están reguladas por la etiqueta cultural coreana.

Desayuno coreano

Un desayuno típico coreano no es muy diferente de las otras comidas del día, excepto quizás un poco más ligero (o con menos banchan / guarniciones). Así que el arroz, un pequeño plato de sopa o estofado, y cualquier cantidad de guarniciones (banchan) también constituirían la primera comida del día.

Aunque tradicionalmente no hay una categoría separada de "comida de desayuno" como la hay en Estados Unidos, ahora es bastante común que los coreanos coman alimentos occidentales como cereales, pan o pasteles para el desayuno.

Estas fotos son ejemplos de comidas que se pueden disfrutar en un hogar coreano para el desayuno.

Ya que un desayuno coreano tradicional tiene arroz, sopa, carne y una variedad de guarniciones, hice esta comida para un brunch del Día del Padre que organicé para algunos padres en la vida de mi familia. Incluía: costillas a la parrilla (Galbi), ensalada de mariscos picantes, arroz de brotes de soja (Kongnamul Bab), pescado guisado picante, sopa de pepino fría (Oi Naengguk), algas sazonadas y kimchi de tiras de rábano (Moo Saengchae).

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Desayuno coreano con frutas, pan y huevos

Naomi Imatome

A los coreanos les encantan los huevos y se pueden servir en cualquier comida del día. Este desayuno coreano de estilo occidental tiene huevos fritos, fruta, pan blanco de estilo japonés de una panadería coreana y mantequilla local de fresa.

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Desayuno coreano con huevos y tofu

Naomi Imatome

Esta foto de desayuno coreano tiene una tortilla de verduras, tofu con salsa de soya sazonada, arroz cocido con frijoles rojos y negros, kimchi de rábano (kaktugi ) y ensalada de col coreana.

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Foto de desayuno coreano - Sandwich de pan tostado de huevo

Naomi Imatome

Este sándwich de desayuno coreano, vendido por vendedores ambulantes en las ciudades, se llama comúnmente tost-u (tostada) o gaeran tost-u (tostada de huevo). No es tan diferente de un sándwich de huevo americano, pero la adición de repollo y un abundante polvo de azúcar morena son sabrosas adiciones.