Comida local y cocina de la isla grande de Hawai

La gran isla de Hawai está inundada de deliciosa comida local. Varios climas adornan la isla más grande de Hawai, lo que significa que se puede cultivar una increíble variedad de productos. Los ranchos en la parte norte de la isla proporcionan ganado, las plantaciones de café producen uno de los mejores cafés del mundo, y el vasto mar azul produce peces directamente desde el barco.

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  Mercados de granjeros de Hawái en la isla

  

  Hilo Farmers Market Sign. Foto © Molly Watson

  Hay algunos increíbles mercados de agricultores en toda la isla de Hawai. El mercado de agricultores de Hilo es el más grande. También vale la pena visitar el Waimea Town Farmers Market y el Waimea Homestead Farmers Market por la variedad de productos, la frescura de los alimentos preparados y las especialidades hawaianas, y los cultivos locales como el café y las orquídeas.

  Sepa antes de ir: compruebe lo que está en temporada cuando con esta Guía de Hawaii Produce.

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  Restaurante Hana Hou en Naalehu

  

  Hana Hou Cafe en Naalehu, Hawaii. Foto © Molly Watson Hana Hou en la Isla Grande tiene un impresionante reclamo de fama: es el restaurante más al sur de los Estados Unidos. Descubrí que sus tartas caseras destacadas y su menú fresco de Hawai eran más impresionantes. Si hay "mac pie" (tarta de crema de nuez de macadamia) en la caja de pastelería, asegúrese de pedir una porción con una taza del café perfectamente elaborado y cultivado localmente. Los almuerzos de plato son geniales, pero las especialidades diarias, como la ensalada de pollo con papaya y la sopa de pescado local, son el verdadero alimento … MÁS acción.
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  Huli Sue's BBQ and Grill en Waimea

  

  Huli Sue's Exchange Board. Foto © Molly Watson

  Huli Sue está en la autopista Mamalahoa en Waimea (otro puesto se puede encontrar en Mauna Lani Drive en Kamuela) sirve barbacoa fresca, increíblemente deliciosa de estilo hawaiano con una barra de ensaladas para vencer a la banda. Un menú variado y porciones generosas hacen que sea una parada obligada para turistas y lugareños por igual. Me encantó la pizarra de intercambio local, donde el restaurante enumera productos locales que está buscando comprar y artículos de su jardín de cocina que están disponibles para la venta.

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  Da Fish House y Da Fish Lunch Wagon en Kawaihae

  

  Da Fish House Lunch Wagon. Foto © Molly Watson

  Da Fish House en Kawaihae vende pescado supremamente fresco, generalmente cortado a pedido. Sorprendente poke (ensalada de pescado crudo) también se vende fuera de la caja en este achaparrado edificio de concreto azul brillante en la carretera Akoni-Pule. El camión del almuerzo en el estacionamiento cocina sándwiches de pescado clásicos hawaianos elaborados con ese pescado supremamente fresco, así como hamburguesas con queso y especialidades diarias como alitas de pollo de estilo coreano y otros artículos de almuerzo con platos de Hawai.

  Continúa a 5 de 8 a continuación.
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  GJ's Huli Chicken

  

  Huli Chicken Cooking. Foto © Molly Watson GJ's es un puesto de carretera que cocina pollo huli y costillas de huli (la carne es marinada en un adobo a base de salsa de soja y luego cocinada sobre brasas calientes hasta la jugosa perfección) y les sirve un plato de almuerzo (con arroz y ensalada de macarrones) a los transeúntes en Kawaihae los viernes, Waimea los sábados y Honoka'a los domingos.
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  Pico's Bistro

  

  Pico's Bistro en Ka'apau, Hawaii. Foto © Molly Watson

  El Bistro de Pico's en la pequeña ciudad de Ka'apau camino hacia el norte, pasando Hawi, sirve deliciosas hamburguesas (carne de res, cordero y pescado), kebabs y otros productos a la parrilla. Local es el nombre del juego aquí, con pescado, carne, verduras y frutas de productores locales.

  El Bistro de Pico está abierto de 11:30 a.m. a 8:00 p.m. de miércoles a lunes, aunque recomendaría llamar con anticipación solo para estar seguro ya que a veces cierran para trabajos de catering. Llame al (808) 884-5555.

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  Stands de granja de Honor System Stands de granja de nuez de Macadamia

  

  . Foto © Molly Watson

  Por supuesto, hay puestos de granjas en Hawaii, pero la Isla Grande también está salpicada de puestos de sistemas de honor donde montones de nueces de macadamia, manzanas de montaña, mangos, papayas y otros productos se colocan en mesas o cajas de leche con un letrero que le dice cuánto dejar en el frasco o caja para su compra. Hacen que toda la isla se sienta como una pequeña ciudad increíblemente hermosa.

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  ¿Cuál es tu favorito?

  

  Scored Mango. Foto © Molly Watson

  ¿Tiene una comida, restaurante o mercado favorito en la Isla Grande? ¡Cuéntanos sobre eso! Comparta su local favorito en Readers Favorite Hawaii Local Foods (o, por supuesto, ¡puede leer lo que otros dicen!).