Guía de supervivencia de renovación de cocinas.

Uno pensaría que vivir sin una cocina durante nueve meses significaría noche tras noche de cenas de televisión, pero un par de lectores expertos en TOH elaboraron un mejor plan.

Sobrevivir a una renovación de cocina

Ilustración de Edwin Fotheringham

Quién: Alan y Joni Horton
Donde: Yucaipa, Calif.
Qué: Hacer la cena casi todas las noches sin tanto como una estufa.

Mi esposo contratista, Alan, y yo amamos cocinar, pero la cocina en nuestro rancho de la década de 1950 apenas podía acomodar a dos personas. Cuando
finalmente decidimos remodelar, Alan me dijo que estaría sin el espacio durante tres meses, máximo. ¡Era esa ilusión!
La renovación llevó el triple del tiempo. Aun así, rara vez comíamos comidas congeladas, y solo salíamos a cenar unas cuantas veces. Esto es lo que aprendí en el camino.

Aprovecha al máximo el espacio que tienes

Tan poco espacio me obligó a pensar creativamente. Convirtí nuestro comedor en una cocina, conectando la vieja nevera y usando la mesa del comedor y una cómoda como mostradores. Los productos secos se mantuvieron en un contenedor de plástico. Utilizamos el lavabo del baño para lavar los platos. Si eso era demasiado pequeño para el trabajo en cuestión, los limpiamos en una olla grande de agua.

Aprende a amar la olla de cocción lenta

Aunque no preparé comidas elaboradas, la mayoría estaban hechas en casa. Un Crock-Pot me permitió preparar platos como el pot roast, el chili y el pollo Alfredo, y me permitió mantener solo algunas ollas y sartenes. También tenía un horno tostador, microondas y sartén eléctrica. Comimos mucha ensalada y fruta fresca porque eran fáciles de preparar.

¿Ir al supermercado? Plan a futuro

Tener que pensar constantemente en lo que podía cocinar con un equipo limitado era difícil. Incluso hacer espaguetis representaba un desafío ya que no podía hervir una olla con agua. Lo probé unas cuantas noches, pero tardé mucho en calentar el agua del microondas de a poco. Así que escribí listas de compras de alimentos que funcionaron mejor para nosotros, como el pollo asado, y los compré a menudo.

Crea una rutina y apégate a ella

La mayoría de las mañanas, comencé a cenar antes de irme al trabajo. Y muchos fines de semana, yo haría tortitas o tocino y huevos en la sartén eléctrica. Crear ese tipo de horario hizo que el tiempo pasara mucho más rápido.

Tómese el tiempo para divertirse

Lo creas o no, tuvimos amigos para cenar y jugar a las cartas varias veces. No era lujoso y requería mucha energía, pero me sorprendió que nos entretuviéramos. Pasar tiempo con personas que nos importaban nos ayudó a olvidar el terrible caos en la cocina. Mirando hacia atrás, también habría tenido tiempo de irme de vacaciones una vez que se completara la renovación. ¡Seguro que lo necesitaba!

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