Receta de ensalada de queso de cabra en francés

Ensalada de queso de cabra es un clásico plato bistro francés que es fácil de preparar en casa. Tenga en cuenta que hay dos formas diferentes de preparar el queso de cabra croutes : en el horno o en la estufa.

Siéntase libre de mezclar hierbas frescas como eneldo, albahaca o perifollo con las lechugas para esta ensalada.

Lo que necesitará

• 8 onzas de queso (trozo de queso fresco de cabra chèvre )
• 1/2 taza de pan rallado (panko, refrigerado)
• 1 cucharada de vegetales aceite
• 10 onzas / 6 tazas de lechuga (lechugas tiernas como mezcla de primavera, lechuga de mantequilla o lechuga de hoja de roble)
• 3 cucharadas de aceite de oliva (virgen extra)
• 1 cucharada de vinagre (vino tinto de buena calidad) < 1/4 de cucharadita de mostaza (molida)
• 1 pizca de sal (mar fino)
• 1 pizca de pimienta negra (recién molida)

Cómo hacerlo

Corte el queso de cabra en 8 a 10 discos. Pon el panko o las migas de pan en un tazón poco profundo. Si hornea el queso de cabra

1. croutes ponga el aceite vegetal en el panko. Presione los discos de queso de cabra en el panko, gire los discos para cubrir completamente con el panko. Coloque el queso de cabra cubierto en una bandeja para hornear o fuente y congélelos para ayudarlos a que se solidifiquen y no se derritan durante 15 a 30 minutos. Si está horneando, caliente un horno a 375 ° F.

Mientras se prepara el queso de cabra, rasgue la lechuga en trozos del tamaño de un bocado, lave y seque la lechuga y reserve. En una ensaladera grande, mezcle el aceite de oliva, el vinagre y la mostaza. Agregue sal y pimienta al gusto y agregue la lechuga limpia.

1. Si está horneando, hornee el queso de cabra
2. croute hasta que se dore, aproximadamente 15 minutos. Si cocina en la estufa, caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue las rondas de queso de cabra. Cocine, sin molestar, hasta que estén dorados por un lado. Voltéelos y cocínelos hasta que estén dorados en el otro lado. Sácalos del fuego y escúrrelos en toallas de papel. Mezcle la ensalada suavemente para cubrir la lechuga con el aderezo. Divida la ensalada entre 4 platos de ensalada. Cubra cada ensalada con 2 o 3 quesos de cabra
3. croutes y sirva inmediatamente.