Receta de pescado frito con cerveza sin gluten

En esta receta, la mezcla de cerveza sin gluten crea un pescado frito crujiente, liviano y dorado. ¡También hace una deliciosa pasta sin gluten para aros de cebolla y gambas! Si no te gustan los batidos de cerveza, sustituye los refrescos de club por la cerveza.

Lo que necesitará

• 1 taza de aceite (preferiblemente aceite de cacahuete o de coco para freír a fuego alto)
• 2 libras de filetes de pescado
• 1 taza de harina (mezcla multiuso sin gluten sin goma de xantano) o goma guar como la mezcla para hornear sin gluten de todos los usos de Bob's Red Mill)
• 1 taza de almidón de maíz
• 1 cucharadita de polvo para hornear (sin gluten)
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de pimienta de cayena
• 1 cucharadita de ajo en polvo (sin gluten)
• 1 cucharadita de cebolla en polvo (sin gluten)
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta
• 12 onzas de cerveza (sin gluten O 12 onzas de soda de club)

Cómo prepararlo

1. En un tazón mediano grande, mezcle la harina para todo uso sin gluten, almidón de maíz, polvo de hornear, azúcar, pimienta de cayena, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta.
2. Agregue la cerveza sin gluten o la gaseosa del club y mezcle hasta que la mezcla esté suave y no demasiado espesa o demasiado delgada. Agregue más líquido si la mezcla es demasiado espesa.
3. Caliente el aceite a fuego medio en una sartén grande. Puede decir si el aceite está lo suficientemente caliente si se forman burbujas alrededor de un palillo o un pincho cuando se coloca en el aceite.

1. Mientras el aceite se está calentando, sumerja los filetes de pescado en la mezcla, asegurándose de que ambos lados estén cubiertos. Sostenga por encima del recipiente para dejar que el exceso de la mezcla gotee.
2. Fría en aceite caliente hasta que estén doradas.

Nota: Asegúrese de que las superficies de trabajo, los utensilios, las fuentes y las herramientas estén libres de gluten. Siempre lea las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de ponerse en contacto con el fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.