Prueba esta receta de Crumble de melocotón dulce

Este postre de durazno fresco está cubierto con un crumble especiado crujiente. Sirva el crumble de melocotón en tazones de postre llanas o con nata, crema batida endulzada o helado. El crumble de melocotón se puede hacer con melocotones frescos, enlatados o congelados; esta receta requiere melocotones frescos.

Aunque los melocotones son originarios de China, se encuentran en todo el mundo. Algunos datos más divertidos sobre los melocotones incluyen los siguientes:

• Los melocotones son frutas bajas en calorías que no contienen grasas saturadas.

• Son una gran fuente de vitamina C, vitamina A y ß-caroteno.

• Los melocotones incluyen minerales como hierro, flúor y potasio.

Lo que necesitará

• 2 1/2 a 3 libras de duraznos frescos, pelados, hoyos eliminados, rebanados
• 1/4 taza de azúcar moreno
• 1 taza de harina para todo uso
• 1 taza azúcar granulada
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1 huevo grande, batido
• 1/2 taza de mantequilla, derretida

Cómo prepararlo

1. Caliente el horno a 375 F.
2. Combine los melocotones en rodajas y el azúcar moreno, revuelva bien para mezclar. El azúcar y la fruta, cuando se combinan, crearán un jarabe. Vierta la mezcla de fruta y azúcar en una fuente para horno con mantequilla de 11 por 7 pulgadas.
3. En un recipiente aparte, combine la harina, el azúcar granulada, la sal y la canela. Revuelva los ingredientes para mezclar bien. Agregue el huevo batido, revolviendo ligeramente con un tenedor hasta que la mezcla se desmenuce.

1. Espolvoree la mezcla de migas uniformemente sobre la mezcla de durazno / azúcar. Luego rocíe todo con la mantequilla derretida. Eso le dará una textura crujiente y quebradiza.
2. Hornee la miga de melocotón durante 40 a 45 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada y burbujeante.
3. Sirva el crumble caliente. Rocíe con crema espesa, una porción de crema batida o una bola de helado de vainilla. También se puede servir simple.

Comprar y guardar duraznos

Los duraznos están disponibles todo el año, pero están en temporada desde mayo hasta octubre. Al comprar melocotones, elija los que no son demasiado blandos y los que están libres de cortes y magulladuras. Los melocotones maduros tendrán un aroma dulce y ceden a la presión suave.

Mantenga frutas duras a temperatura ambiente hasta que maduren. Puedes madurarlos más rápidamente poniéndolos en una bolsa de papel, que es similar a la forma en que maduras plátanos.

Cuando los melocotones estén maduros, guárdalos en el refrigerador. Devuélvalos a la temperatura ambiente antes de comer para disfrutar el sabor.

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